根据2025年辽宁抚顺地区立冬时节的养生需求，结合当地气候特点和食材资源，整理以下养生菜谱推荐：

一、经典滋补汤品

1. 山药板栗黑豆排骨汤

   • 材料：排骨、山药、板栗、黑豆、红枣、姜片。

   • 功效：补益肝肾，强腰健骨，适合劳损体虚者。

   • 做法：排骨焯水后与食材同炖1.5小时，调味后撒葱花。

2. 当归生姜羊肉汤

   • 材料：羊肉、当归、生姜、葱段、料酒。

   • 功效：温中散寒，补虚助阳，冬季驱寒佳品。

   • 做法：羊肉焯水后与当归、生姜同炖1小时，加胡萝卜提升营养。

3. 黄芪防风红枣饮

   • 材料：黄芪15克、防风10克、红枣3-4枚。

   • 功效：益气固表，疏风散寒，适合感冒初愈者。 - 做法：煎煮30分钟代茶饮，每日2次。

二、营养均衡的家常菜

1. 番茄炒蛋牛肉

   • 材料：牛肉、番茄、鸡蛋、葱姜。

   • 功效：酸甜开胃，补充蛋白质和维生素。

   • 做法：牛肉炒至变色后与番茄、鸡蛋同炒，调味后收汁。

2. 清蒸鱼头豆腐汤

   • 材料：鱼头、豆腐、姜片、葱段。

   • 功效：滋补脑部，增强免疫力。

   • 做法：鱼头焯水后与豆腐同蒸，加枸杞提鲜。

3. 蒜蓉西兰花

   • 材料：西兰花、蒜末、盐、橄榄油。

   • 功效：清脆爽口，富含膳食纤维。 - 做法：西兰花焯水后与蒜末翻炒，低温闷煮。

三、特色食疗方

1. 立冬五款炖菜

   • 山药炖鸽子 ：搭配茯苓、蜜枣，滋补肺肾。

   • 芋头炖五花肉 ：低热量高营养，适合冬季。

   • 番茄牛肉 ：酸甜平衡油腻，炖煮1小时。

   • 羊肉炖胡萝卜 ：驱寒补虚，搭配花椒提香。

   • 花生炖猪蹄 ：香甜浓郁，收汁后加八角提味。

2. 雪耳银耳羹

   • 材料：雪耳、银耳、冰糖、莲子、红枣。

   • 功效：滋阴润肺，适合干燥季节。 - 做法：泡发后同煮30分钟，加枸杞增加营养。

四、注意事项

• 食材选择 ：优先选用应季食材，如萝卜、白菜、番茄等。

• 烹饪方式 ：多采用蒸、炖、煮，减少油炸和高温。

• 进补原则 ：根据体质调整，避免过量食用寒凉或滋补过猛的食物。

以上菜谱结合了辽宁抚顺的地理特色与中医养生理念，建议根据个人体质灵活调整搭配。