处暑是二十四节气之一，标志着秋季的第二个节气，此时天气逐渐转凉，阴长阳消。在辽宁沈阳这样的地区，处暑时节的饮食调养尤为重要，尤其是对于肝脏的养护。以下是一些适合处暑时节沈阳地区的养肝食谱：
木瓜花生排骨汤
- 材料：鲜木瓜1/2个(约250克)，鲜猪排骨250克，花生仁50克，姜1片，盐适量。
- 做法：将鲜木瓜洗净去皮除核，切成粗块备用，花生仁用清水洗净杂质；鲜猪排骨用清水洗净，切成粗块，并用盐稍拌匀。将上述汤料一同放进汤煲内，加适量清水，先用大火，后用小火煲煮，煮至花生仁熟透变软即可。
- 功效：清暑解热，滋润皮肤，润肠通便。
桑葚葡萄粥
- 材料：桑葚、白糖各30克，葡萄干10克，薏米20克，大米50克。
- 做法：将桑葚、薏米洗净，用凉水浸泡数小时。淘洗净大米，置沙锅中，加桑葚、薏米及浸泡水，加葡萄干，先用大火煮沸，再改用小火煨粥，粥成时加入白糖拌匀。每日1剂，早晚各1次。
- 功效：滋阴补肾，健脾利湿，丰肌泽肤。
芝麻菠菜
- 配料：鲜菠菜500克，熟芝麻15克，盐、香油、味精各适量。
- 做法：菠菜去根洗净，在开水锅中滚烫一下，捞出浸入凉水中，凉后捞出淋干水分，切成段，放入盘内，分别加入盐、味精、香油，搅拌均匀，再将芝麻撒在菠菜上即可。
- 功效：补肝益肾，开胸润燥。
青椒拌豆腐
- 配料：豆腐1块，青椒3个，香菜10克，香油、盐、味精各适量。
- 做法：豆腐用开水烫透，捞出晾凉，切成1厘米见方小丁。青椒用开水焯一下，切碎，香菜切末。将豆腐、青椒、香菜及香油、盐、味精等搅拌均匀，盛入盘内即可。
- 功效：益气宽中，生津润燥，清热解毒。
百合莲子汤
- 配料：干百合100克，干莲子75克，冰糖75克。
- 做法：百合浸水一夜后，冲洗干净。莲子浸泡4小时，冲洗干净。将百合、莲子置入清水锅内，武火煮沸后，加入冰糖，改文火续煮40分钟即可食用。
- 功效：安神养心，健脾和胃。
以上食谱不仅美味，还能帮助您在处暑时节养肝护肝。建议根据个人体质和口味适量调整食材和分量。
