根据2025年辽宁沈阳大雪时节的养生需求，结合中医食疗原则，推荐以下食谱及养生建议：

一、药膳推荐

1. 枸杞肉丝

   • 材料 ：枸杞20克、瘦猪肉100克、青笋20克、葱姜蒜适量。

   • 做法 ：肉丝用淀粉腌制后与笋丝翻炒，加入枸杞子提鲜，淋上麻油即可。

   • 功效 ：滋阴补血，护肝补肾，适合贫血、神衰及糖尿病患者。

2. 火腿烧海参

   • 材料 ：水发海参200克、火腿50克、葱姜黄酒、湿淀粉、白糖适量。

   • 做法 ：海参焯水后与火腿同炒，加黄酒炖煮至浓稠，勾芡收汁。

   • 功效 ：补血益精，养血充髓，适合精血亏虚、久病体虚者。

3. 淮山芡实排骨汤

   • 材料 ：淮山、芡实各50-100克、排骨200克、姜片料酒。

   • 做法 ：焯水后与排骨炖煮2小时，加盐调味。

   • 功效 ：健脾补气，适合气虚脾弱、便溏者。

二、时令蔬菜推荐

1. 莲藕芸豆汤

   • 材料 ：莲藕1节、芸豆50克、排骨适量、姜片料酒。

   • 做法 ：莲藕切块与芸豆同煮，加排骨滋补，可改善睡眠质量。

2. 蒜泥茼蒿

   • 材料 ：茼蒿250克、大蒜3瓣、盐香油适量。

   • 做法 ：茼蒿焯水后与蒜泥、调料拌匀，提维生素A利用率。

三、经典滋补粥品

1. 桂花枸杞粥

   • 材料 ：枸杞10克、大米100克、桂花15克、白糖适量。

   • 做法 ：文火煮35分钟，出锅前加糖调味。

   • 功效 ：散寒润燥，滋补肝肾，缓解冬季干燥。

2. 红薯粥

   • 材料 ：红薯100克、大米50克、盐适量。

   • 做法 ：冬日暖胃佳品，可搭配咸菜食用。

四、注意事项

• 饮食原则 ：遵循"3肉3菜3水"原则，选择温补食物如乌鸡、牛肉、鱼肉，搭配萝卜、白菜等滋阴蔬果。

• 烹饪方法 ：优先选择清蒸、炖煮，避免油腻重口味。

• 体质调理 ：气虚者可增加淮山、山药；阴虚者宜选枸杞、百合；阳虚者搭配羊肉、韭菜。

以上食谱可根据个人体质调整配料比例，建议咨询中医师进一步优化。