根据2025年内蒙古呼和浩特立春时节的护肝饮食特点，结合当地食材和中医理论，整理出以下食谱推荐：

一、汤粥类

1. 菠菜猪肝粥

   • 猪肝切片焯水，菠菜切段，与大米同煮5分钟。

   • 作用：猪肝补铁，菠菜含叶酸，促进肝脏代谢解毒。

2. 枸杞山药鸡汤

   • 鸡腿与山药同炖1小时，出锅前加枸杞。

   • 作用：山药黏液保护胃黏膜，枸杞多糖修复肝细胞。

3. 荞麦绿豆粥

   • 荞麦50g、绿豆30g、小米30g浸泡后煮至软烂。

   • 作用：荞麦含芦丁，减轻酒精性肝损伤。

4. 番茄豆腐汤

   • 番茄炒出汁后加水煮沸，加豆腐块，淋蛋花。

   • 作用：番茄红素抗氧化，预防脂肪肝。

5. 百合银耳羹

   • 鲜百合50g、银耳半朵、红枣5颗炖40分钟。

   • 作用：滋阴润燥，缓解春季肝火旺。

二、主菜类

1. 清蒸鲈鱼

   • 鱼身划刀塞姜片，水开蒸8分钟，淋蒸鱼豉油。

   • 作用：优质蛋白减轻肝脏负担。

2. 蒜蓉西兰花

   • 西兰花焯水后与蒜末爆香翻炒，加萝卜硫素激活解毒酶。

3. 胡萝卜炒木耳

   • 木耳泡发后与胡萝卜片同炒，吸附体内毒素。

4. 韭菜炒豆芽

   • 热油快炒3分钟，加盐调味，促进肠道蠕动。

5. 芹菜炒豆皮

   • 芹菜切斜刀与豆皮翻炒，平肝清热。

三、时令蔬菜推荐

• 春季特菜 ：菠菜、韭菜、芦笋、香椿等，富含维生素C和膳食纤维。

• 药膳推荐 ：枸杞糯米排骨粥（滋补肝肾）、党参黄芪羊肉汤（疏肝理气）。

四、饮食原则

1. 清淡温和 ：避免油腻、辛辣食物，减少肝脏代谢负担。

2. 营养均衡 ：搭配优质蛋白（鱼、蛋）、膳食纤维（蔬菜）及抗氧化食材（枸杞、番茄）。

3. 规律作息 ：保证充足睡眠，促进肝脏修复。

以上食谱结合了内蒙古本地食材与中医护肝理念，建议根据个人体质调整搭配。