根据2025年山西吕梁地区的气候特点和中医养生理念，结合夏至时节的饮食原则，推荐以下养生食谱及注意事项：

一、饮食原则

1. 清补为主 ：夏季阳气盛于外，阴气内藏，宜选择苦味、绿叶蔬菜清泄暑热，如苦瓜、丝瓜、黄瓜等。

2. 健脾祛湿 ：湿气重易困脾，推荐薏仁绿豆粥、冬瓜豆腐排骨汤等利水渗湿、健脾和胃的食疗方。

3. 酸甜开胃 ：适当食用山楂、桃子、番茄等酸味食物，促进消化，同时搭配百合绿豆粥平衡寒性。

二、特色食谱推荐

1. 苦瓜拌芹菜

   • 材料：苦瓜150g、芹菜150g、芝麻酱、蒜泥适量。

   • 做法：苦瓜切丝焯水后与芹菜凉拌，加入蒜泥和芝麻酱提味，适合高血压患者。

2. 薏仁绿豆粥

   • 材料：薏仁20g、绿豆20g，温水浸泡后同煮。

   • 功效：利水消肿、清热解毒，可搭配红枣增加补气效果。

3. 冬瓜豆腐排骨汤

   • 材料：冬瓜500g、猪排骨200g、豆腐1块、姜片葱段。

   • 做法：排骨焯水后与冬瓜、豆腐共煮1小时，清热解暑且补钙。

4. 丝瓜西红柿粥

   • 材料：丝瓜500g、西红柿3个、粳米100g。

   • 功效：清热祛暑、生津止渴，适合夏季肠胃敏感者。

5. 苦瓜鲫鱼汤

   • 材料：苦瓜475g、鲫鱼380g、姜片葱丝。

   • 做法：苦瓜焯水后与煎至微黄的鲫鱼同煮，加鸡粉调味，滋补身体。

三、饮食注意事项

1. 避免寒凉伤胃 ：脾胃虚寒者慎用苦瓜、冷饮，可搭配姜茶饮用。

2. 清淡为主 ：减少油腻食物，多选择汤羹类膳食，减轻肠胃负担。

3. 及时补充水分 ：每日饮用1.5-2L温水或淡盐水，避免中暑。

四、养生小贴士

• 早餐选择 ：燕麦粥搭配坚果，提供能量；鸡蛋羹易消化且营养丰富。

• 下午加餐 ：酸奶或水果（如苹果、香蕉）补充维生素。

• 晚餐清淡 ：以蔬菜为主，避免过晚进食。

以上食谱可根据个人体质调整，建议咨询中医师进一步优化。