根据2025年山西吕梁清明时节的养生需求，结合传统习俗与现代营养理念，推荐以下食谱及养生建议：

一、时令特色菜品推荐

1. 春笋排骨汤

   春笋鲜嫩清脆，搭配排骨炖煮，肉质与笋丝完美融合。春笋富含膳食纤维和矿物质，有助于消化和补充营养。

2. 香椿煎蛋

   香椿独特香气与鸡蛋结合，口感鲜嫩。香椿含维生素C和矿物质，具有健胃理气、润肤明目的功效。

3. 荠菜肉丝汤

   清热解毒，适合春季干燥。荠菜与瘦肉丝搭配，可缓解春季不适，增强免疫力。

二、养生保健食谱

1. 枸杞田螺汤

   补肝肾、清热解毒，适合肝肾阴虚人群。田螺与枸杞、小白菜共煮，汤品鲜美且营养丰富。

2. 银耳莲子羹

   滋阴润肺，增强免疫力。银耳与莲子、百合炖煮，适合肿瘤患者及体质虚弱者。

3. 土豆山药粥

   补益气阴，降血脂。山药与土豆、粳米熬煮，口感软糯，适合高血压、冠心病患者。

三、经典家常菜推荐

1. 炒田螺

   香辣开胃，需用干辣椒和花椒提味。田螺肉鲜嫩，搭配豆瓣酱炒制，是吕梁人喜爱的下酒菜。

2. 油爆虾

   肉质紧实，色泽红亮。虾仁裹粉炸制，搭配醋、酱油调味，口感酥脆。

3. 韭菜滚狗肚鱼汤

   韭菜与粉丝搭配，鱼汤鲜美。此汤可滋补身体，适合春季食用。

四、养生食谱小贴士

• 食材选择 ：清明前后以时令蔬果为主，如春笋、香椿、荠菜等，搭配蛋白质丰富的食物（如排骨、豆腐）更佳。

• 烹饪方式 ：多采用清蒸、炖煮、凉拌等低脂方式，减少油炸和调味料的使用。

• 营养搭配 ：注意膳食均衡，增加膳食纤维、维生素和矿物质摄入，辅助提升免疫力。

以上食谱结合了传统养生理念与现代营养需求，可根据个人体质调整食材搭配。若需进一步定制，建议咨询专业营养师。