根据2025年山西朔州地区大暑养生需求，结合当地食材特色及中医食疗原则，整理以下养生食谱及建议：

一、经典养生食谱推荐

1. 苦荞面拌菜

   • 材料 ：苦荞面、黄瓜丝、胡萝卜丝、蒜末、酱油、醋、辣椒油。

   • 做法 ：苦荞面煮熟后过冷水，与蔬菜混合调味即可。苦荞富含膳食纤维，可提升饱腹感。2. 右玉边鸡炖蘑菇

   • 材料 ：右玉边鸡（放养鸡）、香菇、姜片、枸杞、盐。

   • 做法 ：鸡肉焯水后与香菇、姜片炖煮1小时，加入枸杞再炖30分钟。3. 绿豆薏仁粥

   • 材料 ：绿豆50克、薏仁50克、大米100克、冰糖适量。

   • 做法 ：食材浸泡半小时后同煮，至粥稠时加冰糖调味。此粥可清热祛湿，健脾养胃。

2. 老鸭炖莲藕

   • 材料 ：老鸭、莲藕、姜片、盐。

   • 做法 ：鸭肉与莲藕炖煮1小时，加入调味料即可。适合暑湿较重时食用。

3. 苦瓜排骨汤

   • 材料 ：排骨、苦瓜、姜片、盐。

   • 做法 ：排骨焯水后与苦瓜、姜片熬煮1小时，可加枸杞提升营养。### 二、时令瓜果推荐

• 西瓜 ：每日300-500克，生吃或瓜汤，清热解暑。

• 冬瓜 ：100-150克/天，冬瓜汤可养胃生津。

• 丝瓜 ：凉拌或煮汤，辅助清热。### 三、清热解毒食谱

1. 豉汁苦瓜炒牛肉

   • 材料 ：苦瓜、牛肉、豆豉、姜蒜、盐。

   • 做法 ：牛肉腌制后与苦瓜、豆豉爆炒，调味后翻炒至熟。2. 西瓜皮粥

   • 材料 ：西瓜皮100克、大米50克。

   • 做法 ：西瓜皮切丁与大米同煮，加白糖调味。

四、祛湿健脾食谱

1. 山药莲藕绿豆薏仁粥

   • 材料 ：山药、莲藕、绿豆、薏仁、冰糖。

   • 做法 ：食材浸泡后同煮，至粥稠时加冰糖。

2. 薏米陈皮鲤鱼汤

   • 材料 ：薏米50克、陈皮5克、冬瓜150克、鲤鱼1条、瘦肉50克、姜片。

   • 做法 ：药材浸软后与食材煲煮1小时。

五、饮食原则

1. 清淡饮食 ：避免油腻食物，推荐蒸煮炖煮方式。

2. 分餐制 ：每日三餐，避免暴饮暴食。

3. 补充水分 ：多喝绿豆汤、冬瓜汤等清热饮品。

以上食谱结合了当地食材与中医养生理念，建议根据个人体质调整食用量。若出现严重不适，应及时就医。