根据2025年山西阳泉地区寒露时节的养生需求，结合中医理论及地方饮食特色，整理出以下养肝食谱推荐：

一、药食同源食材推荐

1. 枸杞

   滋补肝肾，改善目涩、腰膝酸软等症状。可单独食用或加入粥、茶中。

2. 山药

   益气养阴，补脾肺肾，适合脾虚泄泻、肾虚遗精者。推荐山药粥或炖汤。

3. 百合

   养阴润肺，清心安神，对阴虚燥咳、失眠多梦有效。可煮粥或与银耳、雪梨搭配。

4. 枸杞菊花茶

   平抑肝阳，缓解目赤肿痛。秋季饮用可清肝明目，搭配菊花增强效果。

二、经典食疗方推荐

1. 双耳冬菇汤

   益气滋阴，止血养血。适合体弱消瘦、低热者，需用鸡汤或瘦肉炖煮。

2. 石斛粥

   滋阴生津，养胃清热。每日早晚温服，缓解口干舌燥、胃脘隐痛。

3. 芝麻菠菜

   补肝益肾，润肺化痰。鲜菠菜焯水后与熟芝麻、盐、香油拌匀，凉后食用。

三、日常饮食搭配建议

1. 绿色蔬果

   菠菜、芹菜、苦瓜等清肝火，可搭配蒜蓉或橄榄油提味。

2. 温补类食物

   羊肉、牛肉炖煮后食用，改善畏寒怕冷、体力不足。建议搭配萝卜或山药增强营养。

3. 坚果与种子

   坚果（如核桃）含不饱和脂肪酸，辅助肝脏代谢；亚麻籽富含Omega-3，促进肝脏健康。

四、注意事项

• 避免过度寒凉 ：梨、柿子等寒性食物需适量，脾胃虚弱者慎用。

• 控制摄入量 ：滋补类食材（如枸杞、山药）不宜过量，长期大量食用可能引起不适。

• 结合体质调整 ：阳虚者优先选择羊肉、牛肉；阴虚者以百合、银耳为主。

通过合理搭配上述食材与食疗方，可有效养护肝血，适应寒露时节的养生需求。若存在严重肝病，建议咨询中医师制定个性化方案。