根据2025年山西大同夏季养肝护肝的饮食建议，结合传统食谱与现代营养学，整理出以下护肝食谱推荐：

一、经典药膳推荐

1. 绿豆冬瓜汤

   • 材料 ：绿豆50克、冬瓜300克、冰糖适量

   • 做法 ：绿豆浸泡2小时，与冬瓜块同煮至冬瓜透明，加冰糖调味

   • 功效 ：清热解毒、利尿消肿，辅助肝胆排毒

2. 山药薏米粥

   • 材料 ：山药100克、薏米50克、枸杞10克、大米50克、冰糖适量

   • 做法 ：薏米提前浸泡，与山药、大米同煮至米粒开花，加入枸杞和冰糖

   • 功效 ：健脾益气、补益肝肾，增强肝脏代谢能力

3. 银耳莲子羹

   • 材料 ：银耳15克、莲子30克、百合20克、红枣6颗、冰糖适量

   • 做法 ：银耳泡发后与莲子、百合、红枣同炖1-2小时，至银耳糯软

   • 功效 ：滋阴润燥、养肝明目，缓解肝火旺盛

二、时令蔬果搭配

1. 苦瓜炒韭菜

   • 材料 ：苦瓜1根、韭菜150克、蒜末适量

   • 做法 ：苦瓜切片焯水后与韭菜同炒，加蒜末提香

   • 功效 ：清热解毒、疏肝理气，促进肝脏排毒

2. 马齿苋瘦肉汤

   • 材料 ：马齿苋50克、猪瘦肉200克、芡实30克

   • 做法 ：马齿苋焯水后与瘦肉、芡实同煮2小时，加盐调味

   • 功效 ：清热解毒、利湿消肿，辅助肝脏解毒

3. 凉拌苦瓜

   • 材料 ：苦瓜1根、洋葱丝、木耳

   • 做法 ：苦瓜切片焯水后过凉，与洋葱、木耳凉拌，加蒜末、生抽调味

   • 功效 ：清暑降火、促进消化，减轻肝脏负担

三、药膳茶饮推荐

1. 五味龙眼洋参茶

   • 材料 ：五味子5克、西洋参5克、龙眼肉5克、冰糖20克

   • 做法 ：炖煮25分钟即可，可安神补益肝肾

   • 功效 ：益气生津、养心安神，适合肝肾阴虚者

2. 菊花枸杞茶

   • 材料 ：菊花5克、枸杞子10克

   • 做法 ：泡茶饮用，可加红糖调味

   • 功效 ：疏肝明目、滋补肝肾，缓解肝火旺盛

四、日常饮食原则

• 清淡饮食 ：减少油腻、辛辣食物，多选瓜果蔬菜

• 药食同源 ：如绿豆、冬瓜、山药等可入药膳

• 规律作息 ：配合作息调整，避免熬夜

以上食谱可根据体质调整食材比例，建议咨询中医师进一步个性化定制。