以下是2025年广西立冬养肝食谱推荐，结合了时令食材与养肝护肝原则，分类型整理：

一、经典养肝菜品推荐

1. 菠菜炒鸡蛋

   • 材料 ：菠菜、鸡蛋、蒜末、盐、食用油

   • 做法 ：菠菜焯水后与鸡蛋液快速翻炒，保留鲜嫩口感，搭配蒜末提香。

2. 金针菇鸡丝汤

   • 材料 ：金针菇、鸡胸肉、姜片、盐、生抽、清水

   • 做法 ：鸡胸肉腌制后与金针菇共煮，汤鲜味美且易消化。

3. 清炒莲藕片

   • 材料 ：莲藕、青椒、生姜、盐、白醋、油

   • 做法 ：莲藕切片焯水后与青椒同炒，保持脆嫩口感。

二、时令蔬菜养生菜

1. 茼蒿蒜蓉炒制

   • 材料 ：茼蒿、大蒜、盐、油

   • 做法 ：茼蒿焯水后与爆香的大蒜快速翻炒，清肝明目。

2. 胡萝卜丸子汤

   • 材料 ：胡萝卜、糯米粉、红糖、盐

   • 做法 ：胡萝卜蒸熟后制成泥状，与糯米粉揉面，可搭配香菇或菜心。

三、药膳推荐

1. 枸杞菜心汤

   • 材料 ：菜心、枸杞、红枣

   • 功效 ：清肝明目，补血安神，适合肝火旺盛者。

2. 香菇西兰花炒鸡胸肉

   • 材料 ：西兰花、鸡胸肉、香菇、小米辣、蒜末

   • 做法 ：鸡胸肉腌制后与西兰花、香菇共炒，营养均衡。

四、冬季主食选择

1. 玉米面饼

   • 材料 ：玉米面、面粉、酵母、盐

   • 做法 ：混合发酵后烙制，富含膳食纤维，辅助肝脏代谢糖分。

2. 山药炖鸡汤

   • 材料 ：鸡肉、山药、红枣

   • 做法 ：滋补肝肾，健脾益胃，适合立冬后进补。

注意事项

• 食材处理 ：菠菜、莲藕等需焯水去草酸，鸡胸肉要充分腌制。

• 搭配建议 ：可搭配胡萝卜、香菇、菜心等增加营养。

• 禁忌人群 ：脾胃虚寒者慎用寒性食材（如菜心），肝病患者需遵医嘱调整饮食。

通过合理搭配这些菜品，既能满足营养需求，又能达到养肝护肝的目的。建议每周食用2-3次，午餐或晚餐搭配更佳。