以下是2025年山东地区惊蛰时节的养生菜谱推荐，结合中医养生理念和山东特色食材整理而成：

一、经典药膳推荐

1. 枸杞菊花粥

   • 材料 ：枸杞子15克、菊花10克、粳米100克、冰糖适量。

   • 做法 ：粳米与枸杞子同煮至熟烂，加入菊花再煮5分钟，加冰糖调味。

   • 功效 ：疏肝解郁、养血健脾，适合肝郁血虚脾弱引起的头晕目眩、月经不调等症状。

2. 猪肝菠菜汤

   • 材料 ：猪肝100克、菠菜200克、姜葱盐料酒淀粉。

   • 做法 ：猪肝焯水后与菠菜同煮，加盐调味。

   • 功效 ：补肝明目、滋阴平肝，促进新陈代谢，增强肝脏功能。

3. 韭菜炒鸡蛋

   • 材料 ：韭菜200克、鸡蛋2-3个。

   • 做法 ：鸡蛋炒熟后与韭菜混合，加盐翻炒。

   • 功效 ：温肾助阳、行气活血，适合春季阳气上升时食用。

二、时令蔬菜推荐

1. 春笋带鱼汤

   • 材料 ：带鱼1条、春笋2只、咸肉130克、黑木耳16克、黄酒、红椒、葱姜蒜。

   • 做法 ：带鱼煎至微黄后与春笋、黑木耳等煮20分钟，加盐调味。

   • 功效 ：健脾开胃、补肝益肾，适合春季消化功能增强时食用。

2. 荠菜豆腐羹

   • 材料 ：荠菜200克、豆腐200克、鸡蛋1个、盐、清水。

   • 做法 ：荠菜焯水后与豆腐同煮，打入鸡蛋凝固后加盐调味。

   • 功效 ：清热解毒、补益脾胃，适合肝火旺盛者。

三、特色粥品推荐

1. 山药小米粥

   • 材料 ：山药100克、小米100克。

   • 做法 ：山药切块与小米同煮至粥稠，加盐调味。

   • 功效 ：健脾祛湿、补益气血，适合湿气重、脾胃虚弱者。

2. 银耳雪梨汤

   • 材料 ：银耳50克、雪梨1个、冰糖适量。

   • 做法 ：银耳泡发后与雪梨同煮至软烂，加冰糖调味。

   • 功效 ：润肺生津、清燥止咳，适合春季干燥引起的咽喉不适。

四、春季养生小贴士

• 饮食原则 ：采用“清补润养”法，减少辛辣油腻，增加蔬果摄入。

• 运动建议 ：晨起散步、傍晚打太极，促进阳气生发。

• 作息调整 ：保证充足睡眠，避免熬夜，可睡前温水泡脚促进循环。

以上菜谱结合了中医养生理念与山东特色食材，可根据个人体质调整食材搭配。