痢疾样大便（水样便、黏液便或血便）时，饮食需以清淡、易消化、低纤维为主，关键原则是避免刺激肠道、补充水分和电解质。 急性期优先选择流质或半流质食物，如米汤、稀粥；恢复期逐步添加低纤维固体食物，同时严格避免高脂、辛辣、生冷及乳制品。
分阶段饮食调整
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急性期（腹泻频繁时）
- 流质为主：喝加盐的米汤、稀藕粉、苹果汁（稀释）补充水分和钠钾。
- 少量多餐：每2-3小时进食一次，减少肠道负担。
- 忌口：暂停牛奶、豆浆等易胀气食物，避免加重腹泻。
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缓解期（症状减轻后）
- 半流质过渡：选择白粥、软面条、蒸蛋羹，可加少量胡萝卜泥（煮烂）辅助止泻。
- 低纤维蔬菜：如南瓜、土豆，去皮去籽后炖煮至软烂。
- 蛋白质补充：引入易消化的鱼肉、鸡胸肉（剁碎或蒸煮）。
需严格避免的食物
- 刺激性食物：辣椒、酒精、咖啡因会加速肠蠕动。
- 高糖高脂：蛋糕、油炸食品可能加重脱水或渗透性腹泻。
- 粗纤维食物：芹菜、豆类、全麦面包易摩擦发炎肠道。
- 生冷食物：生鱼片、冷饮可能引发肠痉挛。
辅助注意事项
- 补液优先：腹泻时口服补液盐（ORS）比单纯喝水更有效。
- 烹饪方式：所有食物应充分煮熟，避免煎炸，推荐蒸、煮、炖。
- 观察反应：添加新食物后若腹泻加重，需退回上一阶段饮食。
症状完全消失后，仍需保持1-2周温和饮食，逐步恢复正常饮食。若腹泻超过3天或出现发热、严重脱水，应及时就医。
