鱼类、贝类、虾类等
海鲜产品种类繁多，根据生物分类和食用部位可分为以下主要类别：
一、鱼类
- 常见食用鱼类
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三文鱼、金枪鱼（含鲔鱼、吞拿鱼）、鳕鱼、鲈鱼、带鱼、黄鱼、沙丁鱼、刀鱼、多宝鱼、小嘴鱼、海鳝鱼、海龟鱼等。
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特色品种：石斑鱼（老虎斑、青斑鱼）、鲍鱼（杂色鲍、半纹鲍）、龙虾（澳洲龙虾）等。
- 特色鱼类
- 鳄嘴鱼、鳇鱼、马鲛鱼（选鲜时需观察眼睛明亮、鳃片鲜红）。
二、贝类
- 常见贝类
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扇贝、蛤蜊（文蛤、青口）、牡蛎、贻贝、扇贝（干贝）、螺蛳、鱿鱼（章鱼）等。
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特色品种：生蚝（牡蛎）、扇贝（干贝）、鲍鱼（羊鲍、皱纹盘鲍）等。
- 其他贝类
- 白蚬子、夏夷贝、麻蚬子、鸟贝壳、海蛎壳等。
三、虾类
- 常见虾类
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基围虾、皮虾、龙虾（大闸蟹、帝王蟹）、青虾、基围虾等。
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水产虾类还包括对虾、文昌鸡、皮皮虾等。
- 特色虾类
- 澳洲龙虾（火红色，金黄钳子）、龙虾（淡水经济虾）等。
四、甲壳类
- 常见甲壳类
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龙虾、钳子虾、虾蛄、琵琶虾、生蚝、海螺等。
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特色品种：澳洲龙虾、帝王蟹、青蟹、红蟹等。
五、头足类
- 常见头足类
- 墨鱼、章鱼、鱿鱼等。
六、其他分类
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海藻类 ：海带、紫菜、裙带菜等，虽非传统海鲜，但富含碘和矿物质。
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海鱼制品 ：鱼片、鱼子酱、咸鱼、罐头等。
选购建议
- 新鲜度判断
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鱼类：眼睛明亮、鳃片鲜红、鳞片完整。
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虾类：外壳紧实、活力强。
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贝类：闭壳肌紧实、无异味。
- 避免污染
- 选择正规市场或养殖场产品，避免食用受污染的生海鲜。
- 季节性选择
- 部分海鲜（如扇贝、鲍鱼）在特定季节更肥美。
以上分类综合了常见品种与特色食材，可根据需求选择搭配。
