中国在南海吹填的三个主要岛礁是美济岛、永暑岛和渚碧岛，具体情况如下：

一、美济岛

1. 地理位置

   位于南沙群岛东部，呈椭圆形（心形），环礁面积57平方公里，东西长约9公里，南北宽约6公里，澙湖面积36平方公里。

2. 吹填规模

   最初吹填面积5.56平方公里（2015年完成），后扩展至6平方公里，是目前南海最大的人工岛。

3. 功能与意义

   作为南沙区域中心，具备军事驻守、生活保障等能力，可扩展至50平方公里以上，相当于两个澳门面积。

二、永暑岛

1. 地理位置

   位于南沙群岛中部，礁盘总面积100平方公里，大部分区域水深3米，是南沙区域战略要位。

2. 吹填规模

   已吹填2.8平方公里永陆面积，未来可扩展至50平方公里以上，达到两个澳门面积。

3. 功能与意义

   拥有医院、学校、商场等完善设施，是南沙三大岛之一，对维护区域稳定和驻守官兵生活保障至关重要。

三、渚碧岛

1. 地理位置

   位于南沙群岛西部，礁盘面积16平方公里，呈椭圆形，长约6.5公里，宽约3.7公里。

2. 吹填规模

   已吹填4.3平方公里永陆面积，占总面积的26%，未来有较大扩展空间。

3. 功能与意义

   建成后成为南沙第二大人工岛，规划有3千米级机场，具备较强军事和经济开发潜力。

其他说明

• 战略价值 ：三大岛礁的吹填显著增强了中国对南沙群岛的控制能力，形成战略屏障。

• 争议与回应 ：部分国家曾质疑中国填海造岛的合理性，但中国坚持主权立场，认为这是维护国家海洋权益的必要举措。

以上信息综合了多个权威来源，涵盖地理、战略及功能等多维度分析。