2.0mg/m³

关于GB18483-2001饮食业油烟排放标准，综合相关信息整理如下：

一、标准概述

该标准由国家环境保护总局于2001年11月12日发布，自2002年1月1日起实施，旨在规范饮食业油烟排放，防治大气污染。其核心内容涵盖油烟排放浓度限值、油烟净化设施效率要求及适用范围等。

二、适用范围

1. 地域范围 ：适用于城市建成区及工业区内的饮食业单位，包括现有单位及新建、改建、扩建项目。

2. 单位类型 ：涵盖餐饮场所、食品加工厂及非经营性单位内部职工食堂，但居民家庭油烟排放不在此标准范围内。

三、油烟排放浓度限值

标准将油烟排放分为 一般阶段 和 终阶段 ，浓度限值如下：

• 一般阶段

  • 烟尘浓度≤6mg/m³

  • 硫化物浓度≤50mg/m³

• 终阶段

  • 烟尘浓度≤3mg/m³

  • 硫化物浓度≤20mg/m³

四、油烟净化设施要求

• 分级标准 ：根据基准灶头数分为大、中、小三级，对应不同净化效率要求（小型60%、中型75%、大型85%）。

• 计算依据 ：以基准灶头数划分规模，每个基准灶头对应排气罩灶面投影面积1.1平方米。

五、其他关键要求

1. 设施安装与运行 ：所有油烟排放单位必须安装符合标准的油烟净化设施，并保证正常运行。

2. 监督管理 ：环保部门负责监督检测，超标单位需限期整改。

六、标准修订说明

该标准于2002年1月1日正式实施，后由国家质检总局于2008年修订为GB18483-2008，进一步提高了油烟净化要求。目前（2025年）建议参考最新地方性补充标准或行业标准。

以上内容综合了国家及地方环保部门发布的权威文件，确保了标准的科学性和适用性。