系统性血管炎患者的饮食需特别注意避免加重炎症或影响治疗，以下是综合多来源信息的饮食禁忌及建议：
一、需严格避免的食物
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高盐食物
如咸菜、腊肉、火腿肠、加工食品等。过量盐分可能加重肾脏负担和水肿。 -
高脂肪及高胆固醇食物
包括油炸食品、肥肉、动物内脏、奶油蛋糕等。此类食物易导致血脂升高，增加心血管并发症风险。 -
辛辣刺激性食物
辣椒、洋葱、芥末、生蒜等可能刺激血管，加重炎症反应。 -
过敏原食物
如海鲜（虾、蟹）、牛奶、鸡蛋等，可能诱发过敏反应，加重病情。需根据个体过敏检测结果调整。 -
高糖及加工食品
甜点、含糖饮料、快餐等可能促进炎症反应，并增加代谢负担。 -
酒精
酒精可能干扰药物效果并加重血管炎症，需严格戒断。
二、其他饮食建议
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优质蛋白选择
优先选用鱼类（如淡水鱼）、瘦肉、豆制品等低脂蛋白来源，避免过量红肉。 -
增加抗炎食物
多摄入富含维生素C的水果（柑橘类）、深色蔬菜（菠菜、紫甘蓝）及全谷类，辅助降低炎症反应。 -
烹饪方式
推荐蒸、煮、炖等少油方式，避免煎炸。 -
饮食规律性
少量多餐，避免暴饮暴食，控制体重以减轻血管负担。
三、需个体化调整的情况
- 肾功能受损者：需进一步限制蛋白质摄入量，具体遵医嘱。
- 使用糖皮质激素者：注意补充钙和维生素D，预防骨质疏松。
总结
患者应定期复查并咨询医生或营养师，根据病情调整饮食方案。具体食谱可参考丹参酒、赤豆米仁粥等中医辅助方剂。
