成人斯蒂尔病患者需避免以下食物类别，以控制炎症反应、减少代谢负担及避免症状加重：

一、辛辣刺激性食物

• ‌辣椒、花椒、生姜、生蒜等‌：可能刺激胃肠道并加重炎症反应‌。
• ‌浓茶、咖啡‌：刺激性饮品可导致神经兴奋和免疫紊乱‌。

二、高脂肪及油腻食物

• ‌油炸食品、肥肉、动物脂肪‌：增加胃肠道负担，影响药物吸收，并可能加重关节炎症‌。
• ‌奶酪、快餐‌：含反式脂肪和高盐，加剧炎症反应‌。

三、高嘌呤食物

• ‌动物内脏、海鲜、肉汤‌：增加尿酸生成，诱发或加重痛风症状‌。

四、高糖食物

• ‌蛋糕、甜点、含糖饮料‌：长期使用激素治疗易导致血糖升高，需限制糖分摄入‌。

五、高盐及加工食品

• ‌咸菜、腌制食品、罐头‌：过量盐分可能引发水钠潴留，加重关节肿胀‌。
• ‌香肠、火腿等加工肉制品‌：含防腐剂和人工添加剂，增加免疫系统负担‌。

六、生冷及光敏性食物

• ‌冰淇淋、冷饮‌：刺激胃肠道，影响消化功能‌。
• ‌芹菜、韭菜、香菇、紫菜‌：可能诱发光敏反应，导致病情波动‌。

七、酒精及致敏食物

• ‌酒精饮品‌：干扰药物代谢，直接加重关节疼痛和发热症状‌。
• ‌虾、蟹等海鲜‌：致敏蛋白可能引发过敏反应，加重皮疹或关节症状‌。

‌饮食建议‌：优先选择低脂优质蛋白（如鱼、瘦肉、豆类）、富含抗氧化剂的新鲜蔬果，并采用清蒸、炖煮等健康烹饪方式‌。具体饮食调整需结合个体病情及医生指导。