河南信阳作为河南省的重要城市，拥有丰富的特产资源，涵盖茶叶、玉石、农产品及手工艺品类。以下是综合多个权威来源整理出的主要特产：
一、核心特产
- 信阳毛尖茶
中国十大名茶之一，产自信阳山区，具有“细、圆、光、直、多白毫、香高、味浓、汤色绿”的特点，品牌价值达63.5亿元，居中国茶叶区域公用品牌第二位。
- 独山玉
国四大名玉之一，产自信阳市独山区，以细腻质地和鲜艳色泽著称，兼具艺术价值和收藏价值，是中华玉文化的重要代表。
二、特色农产品
- 信阳板栗
产自光山县，以个大、果嫩、味甜闻名，可加工成板栗汁、糕点等，是信阳标志性食材。
- 南湾鱼
产自南湾湖，肉质鲜嫩、无土腥味，适合清蒸、红烧，是信阳水产品中的优质代表。
- 罗山大肠汤
罗山县传统名菜，以大肠与豆腐、山珍搭配炖煮，汤鲜味美，具有地方特色。
三、其他推荐
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固始鸡 ：中国优良地方鸡种，肉质紧实、汤鲜，明清时期为宫廷贡品。
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光山麻鸭蛋 ：采用红土腌制，蛋黄红油，风味独特。
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信阳猕猴桃 ：野生品种为主，果肉香脆，富含维生素。
四、手工艺品类
信阳玉雕历史悠久，独山玉雕刻技艺精湛，可选购玉雕工艺品作为特色纪念品。
以上特产均体现了信阳独特的地理优势和深厚的文化底蕴，游客可根据需求选择茶叶、干货或手工艺品。
