​​孕29周1天适量食用鲟鱼可为孕妇提供优质蛋白质、Omega-3脂肪酸、维生素（如B12、D、E）及矿物质（钙、磷、铁），助力胎儿大脑发育、骨骼成长与免疫力提升，但需注意高汞风险并控制摄入量。​​

鲟鱼富含优质蛋白质，其含量高达16.42%-20.41%，有助于孕妇修复组织并促进胎儿器官发育，同时含有的12.5%不饱和脂肪酸（DHA和EPA）可优化胎儿神经系统和心血管健康，增强脑部发育效率。鲟鱼中的维生素B12支持红血球生成与新陈代谢，维生素D强化钙质吸收以预防孕妇骨质疏松，维生素E具备抗氧化功能保护细胞免受损伤。其矿物质组合（钙3.05%-4.32%、磷3.05%-4.32%、铁）能协同预防贫血、促进胎儿骨骼矿化。

需注意，鲟鱼因食物链位置易累积汞元素，属高汞鱼类，孕早期（特别是头三个月）应限制摄入，孕29周虽已进入中晚期，但每周建议不超过一次（约100-150克），可选择清蒸或水煮等低温烹饪方式，避免油炸或生食以减少重金属暴露风险。建议定期轮换其他低汞鱼类（如三文鱼、鲈鱼）以平衡营养摄入。

综合来看，孕中期适量食用鲟鱼对母婴健康具有积极作用，但必须严格控制频率与分量和严格遵循食品安全准则，确保在营养补充与风险规避间取得平衡。若存疑虑，应优先咨询产科医生制定个性化饮食计划。