2025年夏季补维生素B的饮食食谱应注重全谷物、豆类、绿叶蔬菜、优质蛋白及乳制品的搭配,既能解暑又能高效补充B族维生素,尤其是B1、B2和B12。
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全谷物主食
糙米、燕麦、全麦面包等未精加工的谷物富含维生素B1和B2,夏季可煮糙米粥或小米汤,既补充水分又提升营养。 -
豆类与豆制品
绿豆汤、红豆汤是传统解暑饮品,同时提供丰富的B1;豆腐和豆浆则含B2和B12,适合凉拌或炖汤。 -
绿叶蔬菜与坚果
菠菜、甘蓝等深色蔬菜含B族维生素,可凉拌或清炒;坚果如杏仁、花生作为零食,补充B1和B6。 -
优质蛋白选择
鸡蛋(全蛋)、鱼类(三文鱼、鳟鱼)及瘦肉(猪肉、鸡肉)富含B12和B6,推荐清蒸或低温烹调保留营养。 -
乳制品与发酵食品
牛奶、酸奶提供B2和B12,夏季可制成冰镇饮品;纳豆等发酵食品含B族维生素,助消化吸收。
夏季饮食需兼顾清凉与营养,避免高温烹饪破坏维生素,多采用蒸煮、凉拌等方式,并注意均衡搭配以全面补充B族维生素。