长期吃素可能会面临蛋白质、维生素 B12、铁、锌、钙等营养素的缺乏。
就好比建造一座房子,蛋白质是构建墙壁的砖块,维生素 B12 如同让建筑工人充满活力的能量饮料,铁是稳固房屋结构的钢梁,锌是让房屋设施正常运转的小零件,钙则是支撑房屋的大梁。吃素时,如果不注意食物的选择和搭配,就像盖房子少了这些关键材料,身体这座“房子”就可能出现各种问题。比如蛋白质缺乏会导致免疫力下降、肌肉无力;维生素 B12 缺乏可能引起贫血、神经系统问题;铁缺乏会引发缺铁性贫血;锌缺乏会影响生长发育和免疫功能;钙缺乏则容易导致骨质疏松。
相关 QA:
Q:吃素如何补充蛋白质?
A:可以多吃豆类、豆制品、坚果等,比如豆腐、豆浆、杏仁。
Q:哪些素食富含铁?
A:菠菜、黑木耳、红枣等食物含铁量相对较高。
Q:怎样从素食中获取足够的钙?
A:多吃绿叶蔬菜,像油菜、芥蓝,还有芝麻、芝麻酱等。