不同种类的蔬菜具有各种各样的隐藏营养价值。比如绿色叶菜富含维生素、矿物质和膳食纤维;橙色和红色蔬菜往往含有丰富的胡萝卜素;而豆类蔬菜则是蛋白质的良好来源。
打个比方,蔬菜就像是一个装满宝藏的宝箱。绿色叶菜好比是装满了金银珠宝的箱子,维生素如同闪闪发光的金子,矿物质像珍贵的宝石,膳食纤维则是那稳固箱子的框架。橙色和红色蔬菜就像装满了神秘魔法药水的瓶子,胡萝卜素就是那神奇的药水,能给身体带来特别的保护。豆类蔬菜如同装满了力量宝石的盒子,蛋白质就是那些能赋予身体能量和活力的宝石。
QA:
问题 1:哪些蔬菜的维生素 C 含量高?
回答 1:像青椒、西兰花、菠菜、草莓等蔬菜和水果的维生素 C 含量都比较高。
问题 2:蔬菜中的膳食纤维有什么作用?
回答 2:膳食纤维能促进肠道蠕动,就像清洁工一样,帮助清理肠道内的垃圾,预防便秘,还能降低胆固醇。
问题 3:胡萝卜素对眼睛有什么好处?
回答 3:胡萝卜素可以在体内转化为维生素 A,维生素 A 就像眼睛的滋养剂,能保护眼睛的视网膜,预防夜盲症和干眼症。