2025年惊蛰时节的一日三餐应遵循“少酸多甘、清淡温补”原则,重点搭配健脾祛湿的时令食材,如春笋、荠菜、山药等,并适当增加蛋白质摄入以应对气候多变。
早餐推荐小米南瓜粥配蒸山药,小米健脾和胃,南瓜补中益气,山药增强免疫力。加一份凉拌木耳菠菜,补充铁质和膳食纤维。避免油炸类食品,减轻肠胃负担。
午餐可选择荠菜鲜虾馄饨或藜麦杂粮饭,搭配清炒芦笋和香菇炖鸡。荠菜清热解毒,芦笋富含叶酸,鸡肉温补不燥,适合惊蛰前后忽冷忽热的天气。饭后可饮用陈皮山楂茶助消化。
晚餐宜清淡,推荐红豆薏米粥祛湿,搭配香椿炒蛋和清蒸鲈鱼。香椿升发阳气,鲈鱼高蛋白低脂肪,避免夜间消化压力。加餐可选莲子银耳羹,润燥安神。
惊蛰饮食需顺应节气变化,通过甘味食物调养肝脾,利用新鲜春菜补充营养,同时注意烹饪方式少油少盐,为春夏健康打下基础。