2025年大寒时节补铁一日三餐应注重温热补血食材搭配,推荐早餐猪肝粥+菠菜鸡蛋饼,午餐牛肉炖萝卜+黑芝麻饭,晚餐红豆汤+木耳炒肉片,搭配富含维生素C的橙子促进铁吸收。
早餐选择猪肝粥补充血红素铁,菠菜鸡蛋饼提供非血红素铁与蛋白质,温热的组合驱寒暖胃。午餐用牛肉(每100克含3.3毫克铁)搭配白萝卜促进消化,黑芝麻饭提升铁和钙的摄入。晚餐以红豆汤补铁利尿,木耳(含铁量是猪肝的2倍)与瘦肉快炒,提高铁利用率。加餐可吃红枣或樱桃,避免与咖啡、茶同餐影响吸收。
大寒补铁需兼顾食材含铁量、吸收率和时令特性,全天食谱将动物性与植物性铁结合,搭配维生素C提升效果,适合气血不足、怕冷人群。注意避免过量摄入,均衡搭配谷物与蔬菜。