2025年冬至补维生素D最佳食谱
- 鱼类：三文鱼、鲭鱼、鲑鱼等深海鱼，富含维生素D和ω-3脂肪酸。
- 蛋黄：鸡蛋黄是维生素D的良好来源。
- 蘑菇：接受阳光照射的蘑菇能产生维生素D，是素食者的理想选择。
- 动物内脏：如猪肝，富含维生素D。
- 海产品：如虾皮，富含维生素D。
一、汤丸篇
1. 甜汤丸
- 推荐馅料：芝麻花生核桃酱
- 营养分析：坚果富含维生素A、B、E、钙、镁、铁、膳食纤维和α-亚麻酸，有助于补充维生素D。
2. 咸汤丸
- 推荐馅料：冬菇木耳牛肉馅
- 营养分析：富含维生素B1、B2、烟酸、维D2、氨基酸、铁、锌、硒和左旋肉碱，有助于增强体质，提高耐寒能力。
二、饺子篇
1. 全素饺子
- 推荐搭配：豆皮、冬菇、木耳、韭菜/白菜、胡萝卜、玉米、松子
- 营养分析：富含膳食纤维、维生素和矿物质，有助于提供均衡营养。
2. 肉馅饺子
- 推荐搭配：瑶柱、羊肉/牛肉/猪肉、韭菜/白菜、冬菇、玉米、松子
- 营养分析：富含蛋白质、维生素和矿物质，有助于提高身体全面营养。
三、温阳两菜
1. 虾仁百合炒坚果
- 配料：虾仁、鲜百合、腰果、松子、核桃、玉米、植物油、盐少许
- 营养分析：富含维生素A、B、D、E、蛋白质、Ω-3脂肪酸、膳食纤维等营养素，有助于抗寒和改善睡眠。
2. 韭菜炒鸡蛋虾米
- 配料：韭菜、鸡蛋、虾米、植物油、盐少许
- 营养分析：富含蛋白质、维生素A、胡萝卜素、维生素B2、钙、铁、锌、硒、卵磷脂、膳食纤维等营养素，有助于改善血液循环和抗菌。
四、脾气两汤
1. 鲫鱼鸡蛋黄豆汤
- 配料：鲫鱼、鸡蛋、黄豆、姜5片、植物油、生姜5片、盐少许
- 营养分析：富含优质蛋白、氨基酸、鱼胶原、维生素A、B、D、E、有益脂肪酸、大豆磷脂、植物甾醇、膳食纤维等，有助于健脾益气和提升抵抗力。
2. 怀山母鸡汤
- 配料：老母鸡半只、鲜铁棍怀山药、芡实、核桃、枸杞、生姜5片、盐少许
- 营养分析：富含优质蛋白、氨基酸、动物胶原蛋白、植物多糖、维生素B、钙、镁、锌、膳食纤维等，有助于健脾益气和养肝肾。
总结
以上食谱不仅适合冬至时节食用，也适合日常饮食中补充维生素D。通过合理搭配食物，可以有效预防维生素D缺乏，促进身体健康。适当的户外活动和日晒也是获取维生素D的重要途径。如果存在维生素D缺乏的情况，建议在医生指导下进行补充。
