以下是2025年冬至养肝补血食谱推荐，结合中医养生理念和现代营养需求整理而成：

一、经典滋补汤品

1. 枸杞猪肝汤

   • 材料 ：枸杞叶/片100g、猪肝200g、枸杞15g、生姜1块、大葱1段、料酒1勺、盐适量。

   • 功效 ：枸杞补肝肾、明目，猪肝补血，汤品可驱寒暖身，改善手脚冰凉。

   • 做法 ：猪肝切片腌制后与枸杞叶、姜葱同煮，15-20分钟熟透即可。

2. 黄芪党参乌鸡汤

   • 材料 ：黄芪30g、党参15g、乌鸡半只、红枣6颗、姜片适量。

   • 功效 ：黄芪补气固表，党参补中益气，乌鸡滋阴补血，适合气血不足者。

   • 做法 ：乌鸡焯水后与药材同炖1小时以上，汤色醇厚，营养丰富。

3. 驱寒暖身汤

   • 材料 ：生姜30g、红糖30g、胡椒粉适量、清水2000ml。

   • 功效 ：驱散体内寒湿，促进血液循环，改善手脚冰凉。

   • 做法 ：生姜红糖熬煮至浓稠，加入胡椒粉调味即可。

二、养肝护肝食物推荐

1. 枸杞海参猪肉饼

   • 材料 ：干海参50g、精猪肉200g、枸杞15g、鸡蛋1个。

   • 功效 ：海参滋补肝肾，猪肉提供铁元素，枸杞明目养血。

   • 做法 ：猪肉剁碎与海参片混合，加入鸡蛋和调料炖煮至熟透。

2. 山药枸杞乌鸡汤

   • 材料 ：山药1根、枸杞15g、乌鸡半只、红枣6颗、姜片适量。

   • 功效 ：健脾益肾、滋补气血，适合肝肾不足者。 - 做法 ：与枸杞猪肝汤类似，炖煮1小时以上。

3. 银耳红枣枸杞羹

   • 材料 ：银耳10g、红枣10颗、枸杞15g、冰糖适量。

   • 功效 ：滋阴润燥、补肝养血，适合阴虚火旺者。

   • 做法 ：食材炖煮至软糯，加冰糖调味即可。

三、日常饮食搭配建议

• 早餐 ：燕麦粥+枸杞红枣，提供能量与营养。

• 午餐 ：清蒸鱼（如鲈鱼）+凉拌荠菜，补肝与疏肝健脾。

• 晚餐 ：萝卜炖牛肉+莲藕排骨汤，理肝气与补肝血。

• 加餐 ：坚果（核桃、杏仁）+酸奶，补充维生素与蛋白质。

四、注意事项

1. 猪肝需充分焯水去血丝，避免残留毒素。

2. 脾胃虚弱者慎用寒性食材（如荠菜），可搭配温性食物（如生姜）。

3. 高胆固醇人群可替换猪肝为鸡肝或鸭血。

通过以上食谱与建议，结合饮食调理与生活习惯改善，可有效提升冬至期间的肝血水平与身体抵抗力。