2025年冬至护眼补血食谱推荐：胡萝卜炖羊肉

冬至时节，除了进补增强体质，护眼和补血也是不可忽视的养生重点。胡萝卜炖羊肉作为一道经典的冬季菜肴，不仅能为身体提供丰富的营养，还具有出色的护眼和补血功效。

食材准备

• 胡萝卜：富含β-胡萝卜素，能有效保护视力，预防夜盲症。
• 羊肉：性温热，富含铁元素和蛋白质，能有效补血、暖身。
• 生姜：驱寒暖胃，增强羊肉的温补效果。
• 料酒：去腥增香，提升菜肴口感。

制作步骤

1. 羊肉处理：将羊肉洗净，切成块状，用沸水焯水，去除血沫和杂质。
2. 胡萝卜切块：将胡萝卜洗净，去皮，切成块状备用。
3. 生姜切片：将生姜洗净，切片备用。
4. 炖煮：将焯水后的羊肉、胡萝卜块、生姜片放入炖锅中，加入适量的清水和料酒，大火煮沸后转小火慢炖1-2小时，直至羊肉熟烂，汤汁浓稠。
5. 调味：根据个人口味，加入适量的盐和胡椒粉调味即可。

食用建议

• 搭配主食：胡萝卜炖羊肉可作为主菜搭配米饭或面条食用，增加饱腹感。
• 适量食用：羊肉性温热，不宜过量食用，以免上火。
• 注意搭配：胡萝卜炖羊肉可搭配一些清淡的蔬菜或水果，以平衡营养摄入。

冬至时节，不妨试试这道胡萝卜炖羊肉，在享受美食的为眼睛和血液健康提供双重保护。记得根据个人体质和口味，合理调整食材和调味品的使用量，以达到最佳的养生效果。