2025年秋分时节,合理补充维生素D可通过三餐搭配富含脂肪鱼类、强化食品和阳光照射实现。秋分后日照减少,需重点从饮食摄入维生素D,每日建议400-800IU(10-20μg),三文鱼、蛋黄、蘑菇和强化牛奶是高效来源,搭配健康脂肪可提升吸收率。
早餐:强化维生素D的燕麦粥(添加牛奶或植物奶)搭配煮鸡蛋和牛油果切片,辅以10分钟晨间晒太阳。燕麦提供膳食纤维,蛋黄含天然维生素D,牛油果中的健康脂肪促进吸收。
午餐:香煎三文鱼佐混合蘑菇(紫外线照射过的品种)和糙米饭,淋橄榄油。三文鱼每100克含约570IU维生素D,蘑菇经紫外线处理后含量翻倍,橄榄油帮助脂溶性维生素吸收。
晚餐:奶酪焗强化维生素D的豆腐蔬菜煲,搭配全麦面包。豆腐和奶酪均为强化食品,深色蔬菜如菠菜提供镁元素,辅助维生素D代谢。加餐可选强化酸奶或沙丁鱼罐头。
秋分饮食需兼顾营养密度与季节性,每周至少吃2次高脂鱼类,选择强化食品替代普通品类,同时合理利用正午阳光合成维生素D。若体检显示缺乏,建议在医生指导下补充剂。