以下是2025年处暑时节补脑养生的七天晚餐食谱推荐，结合了营养均衡与中医养生理念：

一、周一：沙参粥配核桃仁

• 材料 ：沙参15克、粳米50克、核桃仁20克、冰糖适量。

• 做法 ：沙参捣碎煎汁后与粳米同煮，粥熟后加入核桃仁和冰糖调味。

二、周二：百合莲子炖鸡

• 材料 ：干百合100克、干莲子75克、鸡胸肉150克、冰糖适量。

• 做法 ：百合、莲子浸泡后与鸡胸肉同炖40分钟，加冰糖调味。

三、周三：冬瓜白木耳莲子煲母鸡

• 材料 ：冬瓜800克、白木耳25克、莲子50克、母鸡1只、猪瘦肉100克、生姜3片。

• 做法 ：所有食材加水3000毫升煲2小时，加盐调味。

四、周四：清蒸梭子蟹

• 材料 ：梭子蟹1只、姜丝适量、醋适量。

• 做法 ：清蒸后搭配姜醋汁食用，可搭配紫苏叶去腥提香。

五、周五：木耳粥配枸杞

• 材料 ：黑木耳30克、粳米100克、枸杞10克、冰糖适量。

• 做法 ：木耳温水浸泡后与粳米同煮，粥熟后加入枸杞和冰糖。

六、周六：茯苓莲子薏仁炖鸡汤

• 材料 ：茯苓15克、莲子50克、薏仁30克、鸡汤500毫升。

• 做法 ：与鸡胸肉同炖1.5小时，去湿强脾胃。

七、周日：芦笋鲈鱼汤

• 材料 ：芦笋100克、猪瘦肉100克、鱿鱼板100克、姜丝适量。

• 做法 ：芦笋切段焯水，与猪肉、鱿鱼同煮，加盐、胡椒粉调味。

养生小贴士：

1. 食材选择 ：优先选用时令蔬果，如冬瓜、百合、莲子等清热润燥；搭配优质蛋白来源，如鸡胸肉、鱼类。

2. 烹饪方式 ：多采用清蒸、炖煮，减少油盐添加，保留营养。

3. 药膳结合 ：部分食谱中添加了沙参、百合等中药材，可增强补脑养生的效果。

通过以上食谱的合理搭配，既能满足补脑需求，又能适应处暑时节的饮食特点。