​​2025年处暑时节，通过7天食疗科学补充维生素A，关键在于搭配动物肝脏（如猪肝每周2次）、橙色蔬果（胡萝卜/南瓜每日摄入）及深绿叶菜（菠菜焯水去草酸），同时注意​​脂肪促进吸收（如橄榄油凉拌）​​与​​高温烹饪损失控制（急火快炒）​​。以下为具体执行方案：​​

动物性食物优先选择鸡肝（每100g含10414μg）或鳕鱼肝油，每周2-3次单次20g即可满足日需量。处理时先流水冲洗再柠檬水浸泡去腥，快炒至断生保留90%以上营养素。植物性来源推荐三色搭配：早餐胡萝卜芒果奶昔（加5ml亚麻籽油），午餐南瓜小米烩饭配焯水菠菜，晚餐西红柿炒蛋用茶树油煸炒。特殊处理需注意：紫薯蒸制连皮吃可增加β-胡萝卜素利用率，而菠菜必需沸水焯10秒去除草酸钙。

乳制品选择全脂奶酪替代牛奶，30g约含255μg维生素A且含天然乳脂帮助吸收。药膳推荐枸杞猪肝汤（枸杞20粒+猪肝片50g），但慢性肾病者需避免内脏。烹饪禁忌包括：胡萝卜避免醋溜（酸性破坏维生素A），叶菜类杜绝长时间水煮（营养素流失达60%）。外食族可选烤鳗鱼饭（鳗鱼100g含1500μg）或凉拌肝尖，避免油炸处理。

处暑期间流汗增多，需同步补充维生素E（如杏仁10粒/日）保护维生素A不被氧化。湿热体质者可加木鳖果（天然维生素A浓度是胡萝卜的15倍）榨汁，但每日不超过200ml。记住核心原则：​​动物源维生素A（视黄醇）直接利用，植物源（类胡萝卜素）需转化——健康人群按12:1比例搭配，消化弱者调整为6:1​​。连续执行7天后建议间隔3天再循环，避免过量蓄积。