以下是2025年处暑期间一周养生食谱推荐，结合滋阴润燥、健脾开胃等原则，分类型整理：

一、滋阴润燥类

1. 石斛粥

   • 材料：鲜石斛30克、粳米50克、冰糖适量

   • 做法：石斛水煎取汁后与粳米同煮，加冰糖调味，早晚温服

   • 功效：滋阴生津，养胃安神，适合阴虚火旺者。

2. 赤小豆煲老鸭

   • 材料：牛腿冬瓜1000克、赤小豆100克、老鸭半只、猪瘦肉100克、生姜3片

   • 做法：冬瓜切块与老鸭、赤小豆同煮2小时，加盐调味，清热祛暑

   • 功效：健脾益气，消暑利水，男女老少皆宜。

二、清热生津类

1. 沙参百合老鸭汤

   • 材料：北沙参30克、百合30克、麦冬30克、老鸭肉500克、陈皮5克、姜片2片

   • 做法：食材同煮1.5小时，加盐调味，滋阴润燥

   • 功效：益胃生津，改善口干舌燥、大便干结。

2. 川贝银耳鹧鸪汤

   • 材料：鹧鸪300克、川贝15克、南杏15克、银耳30克、蜜枣2枚

   • 做法：同煮1.5小时，化痰止咳，适合阴虚肺燥咳嗽

   • 功效：滋阴润燥，缓解咽喉不适。

三、健脾开胃类

1. 山药莲藕木耳毛豆汤

   • 材料：山药500克、莲藕500克、木耳100克、毛豆100克、白萝卜1根

   • 做法：切块同煮1小时，加盐，健脾益胃，促进消化

   • 功效：润肠通便，增强食欲。

2. 冬瓜白木耳莲子煲母鸡

   • 材料：冬瓜800克、白木耳25克、莲子50克、母鸡1只、猪瘦肉100克、生姜3片

   • 做法：武火煮沸后转文火煲2小时，清润滋补

   • 功效：安神养心，补中益气。

四、时令特色菜

1. 处暑鸭肉

   • 材料：鸭肉1千克、山药500克、葱姜八角料酒盐

   • 做法：鸭肉焯水后与山药炖煮1.5小时，收汁时加入土豆，软糯入味

   • 功效：滋阴养肺，贴秋膘防燥。

2. 海鲜大咖

   • 材料：鲜虾、蛏子、花蛤、蒜蓉、盐生抽

   • 做法：清蒸15分钟，蒜蓉提香，鲜甜开胃

   • 功效：补肝明目，增强体质。

五、养生粥品

1. 枸杞雪梨汤

   • 材料：枸杞300克、胡萝卜225克、雪梨4个、蜜枣3颗、瘦肉225克、姜片盐

   • 做法：先煮枸杞梗、胡萝卜、雪梨，再加入瘦肉炖煮90分钟，续滚枸杞叶

   • 功效：明目润肺，滋阴生津。

2. 山药薏米芡实粥

   • 材料：薏米、芡实、山药、青豆、胡萝卜、冰糖

   • 做法：粉状食材提前泡发，与蔬菜同煮至熟，甜中带润

   • 功效：清热解毒，健脾祛湿。

饮食建议

• 清淡为主 ：避免油腻重口味，多选蒸煮炖的方式。

• 时令食材 ：如冬瓜、百合、鸭肉等