2025年立秋时节，富含维生素的一周食谱应注重时令果蔬搭配，以南瓜、莲藕、梨子等秋季食材为主，结合高维生素C的柑橘类、维生素A丰富的深色蔬菜，确保营养均衡且顺应节气养生需求。
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周一：南瓜小米粥+凉拌菠菜
南瓜富含维生素A和膳食纤维，搭配铁含量高的菠菜，适合立秋润燥。加餐可选择维生素C丰富的猕猴桃。 -
周二：莲藕排骨汤+糙米饭
莲藕含维生素B群和钾，搭配排骨补充蛋白质。配菜选胡萝卜（维生素A）清炒，增强免疫力。 -
周三：雪梨银耳羹+全麦面包
雪梨润肺，银耳含胶质，适合秋季干燥。下午茶搭配维生素E丰富的杏仁，抗氧化。 -
周四：番茄炖牛腩+西兰花
番茄维生素C促进铁吸收，牛腩补血。西兰花含叶酸和维生素K，营养互补。 -
周五：藜麦沙拉（甜椒、紫甘蓝、鸡胸肉）
甜椒维生素C含量极高，紫甘蓝含花青素，鸡胸肉低脂高蛋白，适合轻食日。 -
周六：栗子烧鸡+清炒芥蓝
栗子提供维生素B1和碳水化合物，芥蓝富含钙和维生素C，平衡荤素。 -
周日：杂粮豆浆+蒸红薯+凉拌木耳
杂粮豆浆含B族维生素，红薯富含β-胡萝卜素，木耳补铁，助消化排毒。
立秋食谱需兼顾维生素补充与节气适应，优先选择当季食材，多样化搭配，既能增强抵抗力，又能缓解秋燥。长期坚持此类饮食，对改善皮肤干燥、提升免疫力有明显效果。
