2025年立秋期间，气温逐渐转凉，空气干燥，是养生的重要时节。以下是低钠饮食的一周七天午餐食谱，每餐均注重滋阴润燥、清淡补益，适合节气特点及健康需求。
周一：清炖鸡肉蔬菜汤
- 食材：鸡肉150克、胡萝卜1根、土豆1个、洋葱1个、西兰花100克。
- 做法：鸡肉切块汆水，蔬菜切块备用；锅中加水，放入鸡肉和蔬菜，小火慢炖1小时，调味即可。
- 特点：鸡肉低钠高蛋白，蔬菜富含纤维，有助于润燥养肺。
周二：绿豆南瓜粥
- 食材：绿豆50克、南瓜200克、大米100克。
- 做法：绿豆提前浸泡，南瓜切块；大米和绿豆加水煮粥，待粥煮至八成熟时加入南瓜，煮至软烂即可。
- 特点：绿豆清热解毒，南瓜润肺补脾，适合秋季干燥天气。
周三：清蒸鲈鱼
- 食材：鲈鱼1条（约300克）、葱姜适量。
- 做法：鲈鱼洗净，用葱姜腌制20分钟；蒸锅上汽后蒸10分钟，取出淋上蒸鱼豉油即可。
- 特点：鲈鱼富含优质蛋白，清蒸方式保留原味且低钠。
周四：番茄炒蛋
- 食材：鸡蛋2个、番茄2个、葱花适量。
- 做法：鸡蛋打散，番茄切块；锅中加油，先炒鸡蛋，再下番茄翻炒，加入葱花调味。
- 特点：番茄富含维生素C，鸡蛋提供优质蛋白质，清淡可口。
周五：蔬菜沙拉
- 食材：生菜100克、黄瓜1根、圣女果10个、橄榄油适量。
- 做法：蔬菜洗净切好，用橄榄油、柠檬汁和少量盐调味拌匀即可。
- 特点：生菜和黄瓜低钠高纤维，圣女果补充维生素。
周六：红豆薏米粥
- 食材：红豆50克、薏米50克、大米100克。
- 做法：红豆、薏米提前浸泡，与大米同煮成粥。
- 特点：红豆利水消肿，薏米健脾祛湿，适合湿气较重的秋季。
周日：莲藕排骨汤
- 食材：排骨200克、莲藕1节、姜片适量。
- 做法：排骨汆水，莲藕切块；加水炖煮1小时，调味即可。
- 特点：莲藕润肺清热，排骨补中益气，适合秋季养生。
总结
立秋时节，气候逐渐干燥，饮食应以清淡、滋阴润燥为主。以上食谱选用低钠食材，搭配多样化的烹饪方式，既能满足健康需求，又符合节气特点。建议根据个人口味调整食材种类，保持饮食均衡，享受健康美味的一周。
