2025年大暑期间（2025年7月22日21:29至8月7日13:51），天气炎热，人体新陈代谢加快，出汗增多，容易导致维生素B族流失，因此晚餐食谱中补充维生素B尤为重要。
1. 富含维生素B的食材
- 动物内脏：如猪肝、鸡肝，富含维生素B12和叶酸，有助于促进红细胞生成和神经系统健康。
- 全谷物：如燕麦、糙米，提供丰富的B族维生素，尤其是维生素B1（硫胺素）和维生素B3（烟酸），有助于能量代谢。
- 深色蔬菜：如菠菜、西兰花，富含叶酸和B族维生素，可促进食欲和营养吸收。
- 坚果与种子：如核桃、芝麻，提供维生素B6和维生素E，有助于增强免疫力和抗氧化。
2. 推荐晚餐食谱
- 猪肝粥：将猪肝切片，与糙米、燕麦一起煮粥，加入适量葱花和姜丝调味，既补充维生素B族，又易于消化。
- 鸡肝蒸蛋：将鸡肝切片与鸡蛋混合，加入少许盐和胡椒粉，蒸熟后搭配绿豆汤食用，清爽解暑。
- 凉拌菠菜：将菠菜焯水后凉拌，加入蒜末、芝麻酱和少量醋，既补充维生素B，又促进食欲。
- 核桃拌荷兰豆：将荷兰豆焯水后与核桃仁混合，加入橄榄油和柠檬汁调味，增加膳食纤维和维生素B6的摄入。
3. 烹饪注意事项
- 少油少盐：避免高脂肪、高盐的烹饪方式，以清淡为主，减少肠胃负担。
- 多样化搭配：晚餐中搭配谷物、蔬菜和肉类，确保营养均衡。
- 适量补充：根据个人体质，适量食用富含维生素B的食物，避免过量。
总结
在大暑期间，晚餐选择富含维生素B的食材和合理搭配，不仅能补充因出汗流失的营养，还能增强免疫力，促进身体健康。如果需要进一步调整饮食方案，可咨询专业营养师，以确保科学补充。
