2025年小暑补气晚餐食谱应注重清热祛湿、健脾养胃,推荐以山药莲子鸭肉汤、凉拌苦瓜木耳、红豆薏米粥为主,搭配清淡烹饪方式,适合高温天气下补充元气。
食谱一:山药莲子鸭肉汤
鸭肉性凉,搭配山药和莲子可滋阴补气、健脾祛湿。鸭肉焯水后与山药、莲子、姜片慢炖1小时,加盐调味即可。汤品清淡不油腻,适合小暑闷热天气食用。
食谱二:凉拌苦瓜木耳
苦瓜清热解毒,木耳润肠排毒。苦瓜切片焯水去苦味,与泡发木耳、蒜末、醋、香油拌匀。酸爽口感增进食欲,缓解暑热导致的乏力。
食谱三:红豆薏米粥
红豆补血利水,薏米祛湿消肿。提前浸泡红豆、薏米3小时,加粳米煮至软烂,可加少量冰糖调味。粥品易消化,帮助调理脾胃功能。
烹饪原则:少油盐、多蒸煮
小暑饮食需避免油腻,多用蒸、炖、凉拌方式保留营养。生姜、陈皮等佐料可提味增香,同时助消化。
注意:忌食辛辣燥热食物
羊肉、辣椒等温热食材易加重体内燥热,小暑期间应减少摄入。体寒者可适量添加红枣、枸杞平衡凉性。
小暑节气晚餐以补气养阴为核心,结合当季食材调整烹饪方式,既能缓解暑热不适,又能为三伏天积蓄能量。