2025年小暑低钾午餐食谱推荐: 小暑时节高温易出汗,需补充电解质但需控制钾摄入(如肾功能异常人群)。关键亮点:① 清爽凉拌莴笋丝(低钾高水分);② 冬瓜薏米汤(利尿消肿);③ 燕麦米饭(低钾主食替代);④ 清蒸鳕鱼(优质低钾蛋白)。
凉拌莴笋丝选用新鲜莴笋去皮切丝,焯水10秒后冰镇,加少许白醋、橄榄油拌匀,口感脆爽且钾含量仅20mg/100g。冬瓜薏米汤将冬瓜切块与薏米同煮,不加高钾调料,适合促进水分代谢。燕麦米饭用即食燕麦替代部分白米,钾含量比糙米低50%,富含膳食纤维。清蒸鳕鱼选择深海鳕鱼,蒸制时仅用姜丝和葱段去腥,每100g含钾不足300mg,满足低钾高蛋白需求。
小暑饮食需兼顾解暑与健康,低钾食谱需避免高钾蔬菜(如菠菜、土豆)及浓汤酱料。建议搭配少量低糖水果(如苹果)平衡营养。