以下是为2025年小暑时节整理的低钾午餐食谱推荐，结合夏季补钾需求与营养均衡原则设计：

一、主菜推荐

1. 西红柿炒毛豆

   • 材料 ：西红柿、毛豆、蒜末、食用油、盐、生抽

   • 做法 ：西红柿切块焯水，毛豆焯水后与西红柿一起翻炒，加入蒜末提香，调味后即可出锅。

2. 蒜蓉菠菜

   • 材料 ：菠菜、蒜末、白芝麻、盐、食用油

   • 做法 ：菠菜焯水后过凉，与蒜末爆香后翻炒，撒上芝麻提香。

3. 凉拌四季豆

   • 材料 ：四季豆、五花肉、干辣椒、花椒、姜蒜、生抽、蚝油

   • 做法 ：四季豆炸至焦黄，五花肉炒至变色后混合，加入调料翻炒均匀。

二、汤品推荐

1. 海带汤

   • 材料 ：海带、土豆、辣椒、食用油、盐、生抽

   • 做法 ：海带泡发后与土豆片、辣椒块一起翻炒，加水焖煮后调味。

2. 莲子虾仁汤

   • 材料 ：莲子、虾仁、毛豆、盐、胡椒粉、淀粉

   • 做法 ：虾仁腌制后与焯水毛豆、莲子同煮，勾芡后撒盐。

三、小吃与配菜

1. 凉拌豇豆

   • 材料 ：豇豆、小米椒、蒜末、香葱、生抽、香醋

   • 做法 ：豇豆焯水后过凉，与小米椒、蒜末凉拌，调味后装盘。

2. 毛豆炒鸡蛋

   • 材料 ：毛豆、鸡蛋、木耳、盐、生抽

   • 做法 ：毛豆与木耳焯水后与鸡蛋翻炒，加入盐和生抽调味。

四、注意事项

• 食材选择 ：优先选择含钾丰富的蔬菜（如菠菜、海带、茄子）和豆类（如毛豆、黄豆）。

• 烹饪方式 ：建议采用清蒸、快炒或凉拌，减少高盐高油添加。

• 搭配建议 ：搭配全谷物主食（如荞麦面、玉米）或低脂蛋白质（如鸡胸肉、虾仁）更佳。

通过以上食谱，既能满足夏季补钾需求，又能保证营养均衡。