2025年夏至滋补食谱以清补、健脾、祛暑化湿为原则，推荐鸭肉、鲫鱼、薏米、绿豆粥等食材，搭配苦瓜、莲子心等苦味食物清热解毒，同时适量食用酸味、咸味食物以固表补心，注重饮食清淡和营养均衡。
1. 清补类食材推荐
- 鸭肉：鸭肉性凉，有滋阴养胃、利水消肿的功效，适合夏季清补。
- 鲫鱼：鲫鱼性平，富含优质蛋白质，可健脾益气。
- 薏米：薏米具有健脾祛湿的作用，适合夏季食用。
- 绿豆粥：绿豆性凉，搭配薏米或莲子可清热解毒、消暑生津。
2. 苦味食物的清热作用
- 苦瓜：富含维生素，可清热解毒、增进食欲。
- 莲子心：有清心安神、清热去火的效果。
- 凉茶：南方地区传统饮品，可解暑降火。
3. 酸味与咸味的营养补充
- 酸味食物：如乌梅、山楂，可敛汗生津、开胃消食。
- 咸味食物：如海带、紫菜，可补心养阴，适合夏季出汗后补充电解质。
4. 养生食谱实例
- 茯苓枸杞炖鸡：鸡肉、茯苓、枸杞和红枣炖煮，可健脾益气、养心安神。
- 荷叶粥：用荷叶煮粥，清暑利湿，适合夏季食用。
- 莴笋拌葱花：莴笋清脆爽口，可增进食欲，搭配葱花提升风味。
总结
夏至时节，饮食应以清淡、清热为主，多吃清补食材和苦味食物，同时注意酸咸平衡，搭配养生食谱如茯苓枸杞炖鸡、荷叶粥等，帮助身体适应夏季高温，达到祛暑、健脾、滋阴的效果。
