以下是2025年夏至滋补午餐食谱推荐，结合清热解暑与营养均衡原则，分汤品、菜品及养生粥类进行整理：

一、经典养生汤品

1. 冬瓜豆腐排骨汤

   • 材料 ：冬瓜、豆腐、排骨、姜片、葱段、料酒、盐、胡椒粉、香油

   • 功效 ：冬瓜清热生津，豆腐补钙，排骨提供蛋白质，适合夏季消暑且易消化。

2. 丝瓜西红柿粥

   • 材料 ：丝瓜、西红柿、粳米、葱姜末、盐、味精

   • 功效 ：清热祛暑，生津止渴，富含维生素C和膳食纤维，适合夏季早餐或晚餐。

3. 百合绿豆粥

   • 材料 ：百合、绿豆、赤小豆、黑豆、扁豆、紫米、大米

   • 功效 ：清热解毒，利尿消肿，适合夏季湿热体质人群。

二、营养均衡菜品

1. 虾仁炒丝瓜

   • 材料 ：虾仁、丝瓜、蒜片、盐、料酒、生抽、水淀粉

   • 做法 ：虾仁腌制后与丝瓜翻炒，搭配蒜香提味，富含蛋白质和维生素。

2. 苦瓜鲫鱼汤

   • 材料 ：苦瓜、鲫鱼、姜片、葱段、盐、鸡精

   • 功效 ：清热降火，滋阴润燥，适合夏季干燥引起的咽喉不适。

3. 荷叶茯苓粥

   • 材料 ：荷叶、茯苓、粳米、白糖

   • 做法 ：荷叶煎汤后与茯苓、粳米同煮，具有安神助眠作用。

三、时令蔬果搭配

1. 凉拌黄瓜

   • 材料 ：黄瓜、蒜蓉、酱油、醋、芝麻油

   • 功效 ：清热解毒，生津开胃，搭配冰箱冷藏后食用更佳。

2. 番茄炒蛋

   • 材料 ：番茄、鸡蛋、盐、葱花

   • 功效 ：补充蛋白质，增强免疫力，适合搭配主食食用。

3. 西瓜皮五彩汤

   • 材料 ：西瓜皮、猪肉馅、胡萝卜、紫甘蓝、番茄

   • 功效 ：清暑美容，搭配维生素C丰富的蔬果，可提升夏日饮食营养。

四、滋补汤品推荐

1. 兔肉健脾汤

   • 材料 ：兔肉、山药、红枣、枸杞、党参、黄芪

   • 功效 ：健脾益气，改善体虚乏力，适合夏季后补身体。

2. 丁香酸梅汤

   • 材料 ：乌梅、桂皮、山楂、陈皮、丁香、白糖

   • 功效 ：生津止渴，辅助消化，适合暑热引起的口干舌燥。

五、注意事项

• 食材选择 ：优先选用时令蔬果，如冬瓜、丝瓜、荷叶等，既清热又补养。

• 烹饪方式 ：多采用清蒸、凉拌或炖煮，避免油腻和辛辣。

• 营养均衡 ：搭配蛋白质（蛋类、豆制品）、碳水（粥类）、膳食纤维（蔬菜）及微量元素（汤品）。

以上食谱可根据个人体质调整食材比例，建议搭配食用。