以下是2025年立夏调养气血的早餐食谱推荐，结合了传统食疗与现代营养搭配，分类型整理如下：

一、补血养心类

1. 桂圆枸杞粥

   • 材料：桂圆肉15g、枸杞子10g、红枣5枚、粳米100g

   • 做法：将材料洗净后，先煮粳米15分钟，再加入桂圆肉、枸杞子、去核红枣继续煮至粥稠。可搭配核桃仁增加营养。

2. 核桃茯苓粥

   • 材料：核桃仁50g、茯苓25g、粳米100g

   • 做法：核桃仁浸泡后与茯苓研碎，与粳米同煮30分钟，最后加入核桃仁再煮20分钟。适合健脑安神、补血养心。

二、健脾益胃类

1. 莲子猪肚

   • 材料：猪肚1个、莲子肉50g、香油、精盐、生姜、葱、蒜

   • 做法：猪肚与莲子同炖至熟透，切丝后与调料拌匀。可搭配枸杞子增强养心功效。

2. 山药红枣粥

   • 材料：山药30g、红枣30g、粳米200g

   • 做法：山药与红枣同煮至软烂，与粳米混合。适合脾胃虚弱、气血不足者。

三、清热降火类

1. 玄参炖猪肝

   • 材料：玄参15g、鲜猪肝500g、生姜、葱、料酒、湿淀粉

   • 做法：猪肝与玄参炖煮1小时，猪肝切片后回锅勾芡。可搭配枸杞子平衡滋阴效果。

2. 苦瓜炒蛋

   • 材料：苦瓜1根、鸡蛋2个、盐、食用油

   • 做法：苦瓜切片后与鸡蛋同炒，加入适量盐调味。苦瓜越苦，清热效果越显著。

四、补血类

1. 章鱼补血汤

   • 材料：章鱼800g、瘦肉100g、生姜、料酒、盐

   • 做法：章鱼焯水后与瘦肉同炖，加入枸杞子提鲜。章鱼富含铁元素，可改善贫血。

五、易消化类

1. 菠菜饺子

   • 材料：菠菜汁600g、白面350g、瘦猪肉145g

   • 做法：菠菜汁与肉馅混合制成饺子馅，包成饺子煮熟。搭配红枣姜丝汤食用更佳。

六、传统养生茶饮

• 荷叶荔枝鸭汤 ：鸭肉与荔枝、荷叶同煮，清心降火。

• 玫瑰花茶 ：每日饮用，疏肝理气，辅助调节情绪。

饮食建议 ：

• 早餐宜选择易消化、营养均衡的食物，避免油腻和辛辣。

• 每日保证足够水分摄入，可搭配绿茶或菊花茶。

• 根茎类蔬菜（如山药、土豆）可增加膳食纤维，促进代谢。

以上食谱可根据个人体质调整食材比例，建议搭配食用。