以下是2025年立夏增高午餐食谱推荐，结合高钙、高蛋白及营养均衡原则，分菜谱和食材搭配进行说明：

一、高钙高蛋白主菜推荐

1. 香菜拌牛肉

   • 牛肉切片后用生抽、料酒、淀粉、蛋清腌制10分钟，搭配香菜、小米椒、辣椒面等调料凉拌，富含牛肉钙和优质蛋白。

   • 做法 ：牛肉焯水后过凉，与调好的酱汁混合，香菜切碎最后加入拌匀。

2. 清蒸鲈鱼

   • 鲈鱼改刀后蒸8分钟，搭配葱姜蒸鱼豉油，减少腥味且易吸收钙质。

   • 做法 ：鱼身放葱姜，蒸后淋汁，撒上青红椒丝提色。

3. 虾仁蒸蛋

   • 虾仁与鸡蛋混合，加盐、料酒、蛋清搅拌，蒸5分钟。虾仁增加植物蛋白，鸡蛋促进吸收。

   • 做法 ：蛋液过筛后加入虾仁，大火蒸至凝固，淋生抽和香油。

二、蔬菜与汤品搭配

1. 玉米蒸排骨

   • 排骨焯水后与玉米、葱姜、八角、生抽等蒸制，玉米补充膳食纤维。

   • 做法 ：排骨裹粉后与玉米交替摆放，蒸至软烂。

2. 时蔬总烩

   • 白花椰菜、绿花椰菜与枸杞、黄椒翻炒，勾芡后食用，提供维生素和矿物质。

   • 做法 ：蔬菜焯水后与高汤混合，调味后勾芡。

3. 冬瓜球汤

   • 冬瓜切球与排骨、虾米、香菇炖煮，清淡易消化。

   • 做法 ：食材焯水后炖煮1小时，加盐调味。

三、营养辅助建议

• 早餐搭配 ：鸡蛋（水煮/蒸）+牛奶+全麦面包，提供基础能量。

• 零食选择 ：酸奶+坚果（如杏仁、核桃），补充钙和蛋白质。

• 饮水原则 ：每日1.5-2L水，分餐饮用。

四、注意事项

1. 肉类选择牛排、鸡胸肉等低脂高蛋白部位，避免油炸。

2. 蔬菜多样化，搭配胡萝卜、菠菜等富含钙和维生素的食材。

3. 餐后适当运动（如跳绳、游泳）促进钙吸收。

通过以上食谱搭配，既能满足立夏后身体对钙、蛋白的需求，又能保证营养均衡，助力孩子健康长高。