2025年惊蛰低钠一周七天午餐食谱的核心在于顺应节气特点，结合低钠饮食原则，以新鲜时令食材为主，通过科学搭配实现营养与健康的平衡。 惊蛰时节气候转暖但易干燥，需注重疏肝健脾、防风润燥，同时控制钠摄入（每日低于1500毫克），多选用高钾食物如菠菜、南瓜、鲈鱼等平衡电解质。以下为具体方案：
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周一：清蒸鲈鱼配杂粮饭
鲈鱼150g用姜丝、葱丝蒸制，淋低钠豉油（5ml），搭配糙米饭和焯水西兰花。鲈鱼富含优质蛋白与不饱和脂肪酸，糙米提供膳食纤维，西兰花补充维生素C。 -
周二：鸡胸沙拉配藜麦
无盐腌制的鸡胸肉100g切片水煮，混合生菜、小番茄、黄瓜，撒熟藜麦50g，以橄榄油+柠檬汁调味。藜麦含完整植物蛋白，鸡胸肉低脂高蛋白，适合控压需求。 -
周三：香芋板栗焖鸡饭
去皮鸡腿肉150g与香芋、板栗慢炖，少盐调味，配燕麦米饭。板栗补脾健胃，香芋高钾低钠，燕麦米延缓血糖波动。 -
周四：南瓜蒸肉末配双色时蔬
肉末80g用香菇末提鲜，铺于南瓜块上蒸熟，搭配清炒莴笋丝与油菜。南瓜含β-胡萝卜素，莴笋助消化，油菜富含钙质。 -
周五：番茄菌菇豆腐汤面
全麦面条50g配嫩豆腐、番茄、口蘑煮汤，加少许胡椒粉调味。番茄的番茄红素抗氧化，菌菇提升鲜味，豆腐补充植物蛋白。 -
周六：虾仁秋葵藜麦碗
鲜虾仁100g与秋葵快炒，铺于藜麦饭上，佐以牛油果泥。秋葵黏液保护胃黏膜，牛油果提供健康脂肪，虾仁富含锌元素。 -
周日：沙葛猪骨汤配红薯饭
沙葛200g与猪骨炖清汤（去浮油），红薯米饭替代白米饭。沙葛生津润燥，红薯调节肠道菌群，猪骨汤补充胶原蛋白。
提示： 惊蛰饮食需避免腌制食品与加工调味料，多用葱、姜、柠檬等天然增味。梨、银耳等润燥食材可作为餐后甜点，如银耳雪梨羹（不加糖）。建议搭配茉莉花茶或菊花茶，辅助代谢钠离子。
