2025年惊蛰护肝一周七天晚餐食谱的核心在于顺应节气特点，结合时令食材的养肝功效，通过清淡滋补、疏肝理气的搭配，帮助身体排毒并增强肝脏代谢功能。 以下为具体每日推荐：
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周一：菠菜猪肝汤+荞麦饭
菠菜补铁，猪肝补血养肝，搭配低GI的荞麦饭平衡血糖。猪肝切片焯水去腥，与菠菜同煮，最后淋少许香油增香。 -
周二：春笋炒鸡胸肉+糙米饭
春笋富含膳食纤维促进排毒，鸡胸肉提供优质蛋白。春笋焯水后与鸡胸肉快炒，加蒜末提味，糙米需提前浸泡以缩短烹饪时间。 -
周三：芹菜百合炒虾仁+小米粥
芹菜平肝降压，百合润肺安神，虾仁补充锌元素。虾仁用料酒腌制去腥，与芹菜百合快速翻炒，搭配小米粥易消化。 -
周四：黑豆木耳炖乌鸡+蒸南瓜
黑豆补肝肾，木耳清肠，乌鸡滋阴。食材慢炖1小时至软烂，南瓜切块蒸熟作为主食，甘味入脾辅助护肝。 -
周五：香椿拌豆腐+绿豆薏仁汤
香椿疏肝健脾，豆腐补充植物蛋白。香椿焯水切碎与豆腐拌匀，绿豆薏仁汤可提前煮好冷藏，饮用时加热。 -
周六：清蒸鲈鱼+芦笋炒口蘑
鲈鱼低脂高蛋白，减轻肝脏负担；芦笋含硒元素增强抗氧化能力。鲈鱼蒸制时间不超过8分钟，芦笋焯水后与口蘑同炒。 -
周日：山药枸杞粥+凉拌莴笋丝
山药健脾，枸杞养肝明目。粥品可搭配莴笋丝解腻，莴笋切丝后冰镇保持脆爽，淋少许柠檬汁开胃。
坚持一周的护肝晚餐需注意少油少盐、避免辛辣，同时配合早睡和适度运动。体质特殊者建议咨询中医师调整食材。
