在2025年雨水节气，补充胶原蛋白和补血是保持皮肤健康和活力的关键。以下是一些推荐的食谱，这些食谱不仅美味，还能帮助补充胶原蛋白和补血。

黄豆炖猪蹄

• 食材：猪蹄、黄豆、生姜
• 做法：
  1. 黄豆提前一晚泡发，猪蹄冷水放锅中，加入葱姜片和料酒焯水，撇去浮沫捞出洗净备用。
  2. 猪蹄和黄豆放入砂锅中，一次性加足水，加开水汤才会白，再放几块姜片，转最小火炖两个小时，或放入电饭煲煲1小时左右，出锅前加适量枸杞、盐、鸡精调味。

银耳莲子百合羹

• 食材：百合、莲子、银耳、红枣、冰糖、牛奶（可选）
• 做法：
  1. 莲子、百合提前一晚泡发，煮出来会更软糯。
  2. 莲子百合适量清水下锅大火煮开，小火煮30分钟。
  3. 加入银耳和红枣煮15分钟后放入冰糖煮至融化，关火盖盖焖几分钟，也可加入牛奶，会更香甜浓郁。

红烧牛蹄筋

• 食材：牛蹄筋、大葱、生姜、八角、桂皮、香叶、草果、花椒、干辣椒（生姜用完，你们要放噢）
• 做法：
  1. 牛筋切小段冷水下锅加葱姜料酒焯水，水开撇去浮末，再煮五六分钟捞出备用。
  2. 起锅烧油放冰糖炒糖色，放牛筋翻炒均匀裹上糖色，然后把香料炒香，再放一勺郫县豆瓣酱小火炒出红油，加两勺生抽、一勺老抽、一勺蚝油、一勺黄豆酱翻炒均匀，然后加一勺锅边醋翻炒均匀，加开水没过牛筋，小火炖2小时，最后大火收汁撒上葱段翻炒均匀即可。

豆香鱼头汤

• 食材：大三文鱼头500g、黄豆50-60g、莲藕半小节、姜片、白酒
• 做法：
  1. 鱼头洗净去腮，黄豆提前温水泡30-60分钟。
  2. 热油煸香姜片，放入鱼头大火煎定型，转中小火煎至两边外表金黄，别煎太久里面头干就不好吃了。
  3. 加入白酒去腥提鲜（料酒也可，白酒最好），开大火倒入清水、莲藕片，加入泡发的黄豆（也可煸炒一下再入锅），盖上盖大火煮10分钟，转小火慢煮30-60分钟（按个人喜好，越久豆香越浓郁），调味，可放点白胡椒粉，撒葱花。

花胶鸡汤

• 食材：花胶50克、鸡肉200克、红枣5颗、瑶柱、虫草花、玉竹、枸杞10颗、姜片3-4片
• 做法：
  1. 花胶提前泡发，泡发时间根据花胶的大小和厚度来定，一般要泡1-2天，期间要多换几次水。
  2. 鸡肉切成小块，焯水备用。
  3. 把泡发好的花胶、鸡肉、红枣、枸杞、瑶柱、虫草花、玉竹、姜片都放入炖盅，加适量的水，隔水炖煮2-3小时，最后加点盐调味和撒入适量枸杞就可以了。

萝卜炖牛筋

• 食材：牛筋500g、白萝卜1个
• 做法：
  1. 准备料汁：1朵八角、陈皮2片、冰糖5粒、酱油2勺、老抽1勺、盐少许。
  2. 牛筋放入淀粉、盐抓匀洗净切块，焯水捞起；萝卜切块。
  3. 锅中热油，爆香黄豆酱、葱段，放入牛筋煸炒至变色，加入开水、调料煮开，倒入高压锅焖煮40分钟，放入萝卜继续焖10分钟，倒入1勺水淀粉勾芡即可。

木瓜花生鸡脚汤

• 食材：黄精15克、黑豆15g、红皮花生15g、当归3g、枸杞适量、乌鸡适量
• 做法：
  1. 鸡脚剪去指甲，和猪骨一起冷水下锅，加姜片葱结去腥，焯水一分钟捞出用温水洗净血沫备用。
  2. 木瓜去皮切块，红枣去核，花生眉豆清水浸泡20分钟，泡的时间越久越容易软烂。
  3. 除木瓜外，将其他全部食材放入汤锅，加两片姜去腥，一次性加够足量的开水小火炖一个小时（加开水炖的汤是奶白色的，味道也更好），再加木瓜块炖煮30分钟，木瓜软烂就可以了，关火前加适量盐调味煮个5分钟入入味即可，撒点葱花。