2025年立春时节，通过一周晚餐科学搭配富含维生素E的食材（如坚果、绿叶蔬菜、植物油），既能顺应节气养生，又能有效提升抗氧化能力。以下是每日食谱及营养解析：

1. 周一：荞麦豆芽番茄面
   荞麦面搭配黄豆芽、番茄和煎蛋，豆芽含维生素E且助消化，番茄抗氧化，鸡蛋提供优质蛋白。用芝麻油调味可额外补充维生素E。

2. 周二：菠菜核桃拌芝麻酱
   焯水菠菜与核桃碎混合，淋上芝麻酱。菠菜富含维生素E和铁，核桃含不饱和脂肪酸，芝麻酱双重补充维生素E。

3. 周三：烤三文鱼配羽衣甘蓝
   三文鱼含天然维生素E和Omega-3，羽衣甘蓝高纤维高抗氧化，淋橄榄油烤制提升维生素E吸收。

4. 周四：南瓜小米粥配杏仁
   小米易消化，南瓜含β-胡萝卜素，撒烤杏仁碎增加维生素E和口感层次。

5. 周五：芦笋炒鸡胸肉
   芦笋叶维生素E含量高，鸡胸肉低脂高蛋白，用葵花籽油快炒锁住营养。

6. 周六：杂粮饭配凉拌秋葵
   糙米、燕麦杂粮饭提供B族维生素，秋葵黏液保护肠胃，淋亚麻籽油提升维生素E摄入。

7. 周日：山药玉米排骨汤
   玉米胚芽含丰富维生素E，山药健脾，排骨汤补充胶原蛋白，适合立春温补。

小贴士：维生素E耐高温差，建议低温烹调或生拌；搭配维生素C食材（如柑橘、番茄）可促进吸收，避免与铁剂同食影响效果。