2025年立春时节,推荐一周富含维生素的食谱,重点搭配豆芽、韭菜、荠菜、茼蒿、春笋等时令春菜,兼顾清热解毒、健脾利湿、提升免疫等功效,助您平稳度过季节交替。
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周一:豆芽炒香干+荠菜蛋卷
豆芽富含维生素B2,预防春季口腔溃疡;荠菜蛋卷结合荠菜的维生素C和鸡蛋的优质蛋白,增强免疫力,适合早餐或午餐。 -
周二:韭菜炒豆腐皮+春笋五花肉煲
韭菜疏肝理气,搭配豆腐皮补充植物蛋白;春笋膳食纤维丰富,与五花肉炖煮,润燥补虚,适合乍暖还寒时食用。 -
周三:凉拌茼蒿+鲳鱼汤
茼蒿钙含量高,凉拌保留营养;鲳鱼汤提供优质蛋白和Omega-3,缓解春燥,适合晚餐清淡进补。 -
周四:香椿炒鸡蛋+紫甘蓝沙拉
香椿含维生素E抗衰老,搭配鸡蛋提鲜;紫甘蓝富含花青素,促进肠胃蠕动,适合春季排毒。 -
周五:马齿苋炒肉+菠菜猪肝汤
马齿苋含Omega-3保护心血管;菠菜猪肝汤补铁养肝,缓解春季疲劳,适合体虚人群。
遵循“春吃芽、夏吃瓜”的饮食智慧,这一周食谱以新鲜春菜为核心,兼顾营养与口感,帮助适应气候变化,焕发春季活力。