云南古树茶的茶类归属需要根据具体制作工艺和发酵程度来区分，具体分析如下：

一、核心分类

1. 普洱茶（黑茶）

   多数云南古树茶属于普洱茶，尤其是古树普洱茶，是普洱茶细分市场中的高端品类。普洱茶属于后发酵茶，具有独特的土香气和陈化潜力，云南是主要产地。

2. 未完全发酵的茶类

   若采用绿茶的制作工艺（如杀青、揉捻后直接干燥），未经过完全发酵的云南古树茶更接近于乌龙茶或绿茶的属性，但整体仍属于黑茶范畴。

二、核心特征

• 原料 ：以生长在原始山林中树龄超过百年的古茶树鲜叶为原料，部分树龄可达千年以上。

• 工艺 ：部分产品采用红茶工艺（如工夫红茶），但普洱茶的核心工艺是后发酵，这是与绿茶、红茶的主要区别。

• 口感与香气 ：兼具红茶的浓郁口感和绿茶的清新香气，形成独特的“山野气韵”。

三、常见误区

• 古树与茶类的混淆

  古树茶的“古树”指茶树年龄（百年以上），而非茶类属性。云南既有产普洱茶（红茶），也有产滇红（红茶），但古树普洱茶是其中最具代表性的品类。

• 雨林古树茶的独立性

  云南雨林古树茶以鲜花为原料，经过特殊工艺制成，属于独立茶类，既非红茶也非绿茶。

四、总结

云南古树茶的茶类归属需结合工艺和发酵程度判断，但整体以普洱茶（黑茶）为主，未完全发酵的品种接近绿茶。其独特性源于古树茶原料的稀缺性、生长环境的特殊性以及传统工艺的加持。