云南老树白茶属于白茶类，是采用云南大叶种古茶树鲜叶为原料，经自然萎凋、日光干燥等传统白茶工艺制成。其核心亮点在于：原料源自百年以上古茶树，内质丰厚（茶多酚、氨基酸含量显著高于普通白茶），工艺天然（不炒不揉，保留茶叶原生风味），且具备“越陈越香”的转化潜力，兼具品饮与收藏价值。
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原料独特性
云南老树白茶以乔木型大叶种古茶树鲜叶为基底，树龄多在百年以上。因生长于高海拔原始森林，茶树根系深扎土壤，吸收丰富矿物质，叶片肥厚且富含茶多酚（32%以上）、氨基酸（2.2%以上）等物质，为茶汤的醇厚感与花果香奠定基础。 -
工艺与风味
严格遵循白茶“萎凋-干燥”核心工艺，通过自然阴干或日光晾晒，促使茶叶轻度发酵。成品茶条索粗壮、白毫密布，冲泡后汤色金黄透亮，香气呈现野花香、蜜甜香，口感鲜爽甘醇，耐泡度可达15泡以上，尾调带有山野清凉感。 -
陈化价值
与福建白茶相比，云南老树白茶因内含物质更丰富，后期转化空间更大。存放3年以上茶性渐转温和，汤感更稠滑，衍生出枣香、药香等层次，符合“一年茶、三年药、七年宝”的养生理念。 -
地域与生态优势
云南低纬度、高海拔的立体气候，配合原始森林生态，赋予茶叶无污染、高活性的特性。古茶树与周边植物共生，形成独特“山头韵”，如临沧茶的甜润、易武茶的蜜韵，进一步细分风味体系。
总结：云南老树白茶是白茶中的珍稀分支，凭借古树基因、原生态工艺与时间沉淀，成为茶客追求“自然本味”的上佳之选。若想体验其真味，建议选择纯料茶品，并以沸水冲泡激发完整茶性。
