以下是广东木瓜煲鸡汤的做法:
- 材料准备 :
-
鸡胸肉或鸡腿肉 500克
-
木瓜 1个
-
姜片 3片
-
葱 1根
-
红枣 10~15颗
-
枸杞 适量
-
盐 适量
-
料酒 适量
-
温水 适量
- 初步处理 :
-
鸡腿肉或鸡胸肉切块,用清水洗净,放入滚水中焯水去血沫,捞出备用。
-
木瓜去皮去籽,切成块状。
-
红枣去核,葱切成段。
- 煮汤 :
-
将焯水后的鸡块放入炖盅或砂锅中,加入姜片、葱段、料酒和适量的温水,大火煮开后撇去浮沫。
-
转小火炖煮约30分钟,使鸡肉初步熟透。
- 加入主料 :
-
将切好的木瓜块、红枣和枸杞加入锅中,继续小火炖煮。
-
根据个人口味,可以加入适量的黄酒以去腥增香。
- 炖煮 :
- 盖上盖子,继续小火炖煮约1至2小时,直到鸡肉变得嫩烂,木瓜熟透。
- 调味 :
-
根据个人口味,加入适量的盐进行调味。
-
煮好后,待汤稍微冷却后即可享用。
这个做法简单易学,营养丰富,适合全家享用。你可以根据个人口味适当调整配料和调料的用量。