福州作为中国茶叶产区，以产茶历史悠久、品种丰富著称。综合多个权威信息源，福州最具代表性的茶叶品种及特点如下：

一、核心特色茶叶

1. 茉莉花茶

   福州是茉莉花茶的发源地，历史可追溯至清朝咸丰年间。该茶以绿茶茶胚与茉莉花窨制而成，香气浓郁，有“窨得茉莉无上味”的美誉，是福州最具代表性的花茶。

2. 福鼎白茶

   中国白茶代表，产自福鼎市，以香淡雅、滋味醇厚闻名。白毫银针是福州白茶的典型品种，带有天然花香和清新口感，被誉为“中国白茶之乡”。

3. 安溪铁观音

   虽然原产安溪县，但福州本地也有生产。铁观音属青茶类，具有“铁观音之王”称号，以花香与甘爽口感著称，是中国十大名茶之一。

二、其他代表性茶叶

• 白毫银针 ：福州白茶细分品种，口感甘甜，带有春日茶园的清香。

• 工夫红茶 ：福州特色红茶，包括福鼎工夫红茶和坦洋工夫红茶，以鲜香、醇厚见长，被誉为“中国红茶典范”。

• 正山小种 ：虽以武夷山闻名，但福州也生产，属红茶类，与人工小种合称“小种红茶”。

三、地理与文化背景

福州地处福建东部，气候温暖湿润，茶园广布，为茶叶生长提供了优越条件。福州茶文化历史悠久，唐代已产贡茶，现以花茶、白茶、乌龙茶为主，兼具传统工艺与创新品种。

福州盛产茉莉花茶、福鼎白茶、安溪铁观音等，其中茉莉花茶和白茶更具地域特色，铁观音则代表了乌龙茶的精髓。